゜+｡美味しい鶏唐揚げ゜+｡｡+゜
上手にできるかな
作り方
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1
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鶏肉を食べやすい大きさに切ります…少し大き目の方が仕上がりがジューシー♪
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2
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切った鶏肉をフォークで何回か刺します…下味が付きやすいです
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3
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★印の調味料に１５分位漬けて良く揉みます 柔らかくなるポイントです…余り長い時間漬け込み過ぎないで下さい
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4
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その中に片栗粉＆コーンスターチを少しずつ入れてかき混ぜます
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5
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油を用意します(^皿^)少し多めの油にラードを入れて揚げます
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6
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油に１敵衣を垂らしてみてさっと浮いてきたらＯｋ…１８０度位で揚げる量は５ケ位が良いです(^皿^)
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7
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油に鶏肉を入れます(^皿^)余りかき混ぜすぎたりお肉に触らない様にします
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8
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１度油から鶏肉を出し水分を飛ばし、もう１度揚げますその後少し温度を上げて２０秒位揚げるカリカリになるポイントです♪
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9
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泡が細かくなったらｏｋ
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コツ・ポイント
ラードを入れる事です(^皿^)余り触らない事と１度油から上げて水分をきる事です
このレシピの生い立ち
(=・ω・)/今日の晩ご飯に作ったのでレシピにしました
