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プラリネクリーム風味のチョコクッキー

プラリネクリーム風味のチョコクッキーの画像

Description

食べた食感がザクッザクと美味しいナイスなクッキーです。

材料 （1個18g生地40個分）

薄力粉
170g
ベーキングパウダー
2.5g
重曹
2.5g
無塩バター
100g
三温糖
140g
塩
2g
卵
1個
チョコレート
120g
アーモンドプラリネペースト(作り方終わりに)
80g
アーモンド(軽くローストして1個を4つにカット)
80g
■ アーモンドプラリネの配合
アーモンド
100g
砂糖
75g
水
30g

作り方

  1. 1

    ・アーモンドを軽くローストしておく
    ・ボールにポマード状のバター、砂糖、塩を良くすり混ぜ卵を加え良く混ぜ合わせる。

  2. 2

    ・ボールにチョコを湯煎で溶かしプラリネクリームと混ぜて置く(暖かい)
    ・粉類を混ぜ篩いにかけておく

  3. 3

    バターの方にチョコを加え良く混ぜたら粉類を加え途中でアーモンドを加え粉けが無くなるまで混ぜる。

  4. 4

    写真

    天板に生地を間隔を開けて並べる

  5. 5

    写真

    170度のオーブンで19分焼く

  6. 6

    プラリネクリームの作り方ID:2479545参考ですがカラメリゼしシートに流し細かく刻みマルチブレンダーでペーストにする

コツ・ポイント

・焼くと生地が広がるので間隔を開けて下さい
・マルチブレンダーでペーストし難い時はサラダ油を30mlを加えると良いです。
・チョコは熱すぎず冷た過ぎずで願います。

このレシピの生い立ち

古いチョコレートや何回も使ったチョコレートの処理ですが一手間加えてとても美味しいナイスなザクッザクなクッキーです。
レシピID : 2490678 公開日 : 14/02/05 更新日 : 14/02/06

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プラリネクリーム風味のチョコクッキー
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