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鰺(アジ)の握り

レシピID:249083
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アジは1枚で握りませんか。ご飯大目でも簡単に噛み千切れます。

材料

【ホタテ玄米ご飯】 1膳弱
玄米 2合
乾ホタテ 6個
【寿司飯調味料】  
小匙2
砂糖 小匙1
【寿司ネタ】  
アジ 3枚
わさび 適量

1

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乾燥ホタテを戻します。玄米を洗います。戻し汁ごとホタテをあわせます。

2

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ご飯が炊けたら、ご飯を切って、ホタテを崩します。

3

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アジはゼイゴを取り、尻の方から背骨に沿って包丁を進めて下ろします。

4

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アジの身を軽く洗って、皮を頭側の背中側から剥ぎます。

5

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ご飯を分量取って、あらかじめ混ぜておいた酢と砂糖をまわしかけます。切るように混ぜます。

6

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酢飯を適量取り、握ってわさびを塗り、アジを置いて握ります。

コツ・ポイント

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:06/04/15
玄米ご飯で握り寿司ができるか、について試してみました。

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