鰺（アジ）の握り
レシピID:249083
アジは１枚で握りませんか。ご飯大目でも簡単に噛み千切れます。
材料
| 【ホタテ玄米ご飯】 | １膳弱 |
| 玄米 | ２合 |
| 乾ホタテ | ６個 |
| ■ 【寿司飯調味料】 | |
| 酢 | 小匙２ |
| 砂糖 | 小匙１ |
| ■ 【寿司ネタ】 | |
| アジ | ３枚 |
| わさび | 適量 |
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1
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乾燥ホタテを戻します。玄米を洗います。戻し汁ごとホタテをあわせます。
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2
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ご飯が炊けたら、ご飯を切って、ホタテを崩します。
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3
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アジはゼイゴを取り、尻の方から背骨に沿って包丁を進めて下ろします。
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4
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アジの身を軽く洗って、皮を頭側の背中側から剥ぎます。
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5
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ご飯を分量取って、あらかじめ混ぜておいた酢と砂糖をまわしかけます。切るように混ぜます。
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6
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酢飯を適量取り、握ってわさびを塗り、アジを置いて握ります。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：06/04/15
玄米ご飯で握り寿司ができるか、について試してみました。
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