塩麹でトンテキ＊
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作り方
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1
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豚肉を筋切りして、塩麹をぬり、保存袋にいれて冷蔵庫に入れておく。
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2
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熱したフライパンに油をひき、両面を焼く。焦げないように気をつける。
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3
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火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで吸い取りタレを加える。
野菜などと皿に盛り付け完成‼
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コツ・ポイント
塩麹をつけて寝かす時間…今回は１０時間ほどおきました。（朝食後つけて、夕食で焼きました）短い時間でもよいと思います。
このレシピの生い立ち
最近使うようになった塩麹で豚も柔らかく焼けるかやってみました。わが家は市販のタレをあれこれ活用してます！
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