簡単◎豆乳カレースープ
Description
クックパッド『Washoku.Guide』にて２５２万レシピの中から人気レシピ２万レシピを翻訳したものを公開！世界へ！
山瀬理恵子
材料
（２人分）
１００g
半分
市販のカレールー
２個程度
にんにく(みじん切り)
１片
生姜(みじん切り)
１片
■
スープ
200CC
400CC
■
お好きな野菜
半分
半分
作り方
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1
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材料を用意。
野菜は、カレーに合いそうなお好きな野菜で。
今日は冷蔵庫に残っていた皮ごとさつまいもとゴボウを使います。
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2
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鍋に、にんにく、生姜、玉ねぎ炒めて、香りがたってきたら鶏肉を加えて、色が変わるまで炒める。
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3
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２にサツマイモ、ごぼうを加えてざっと炒め、更にスープ（水、豆乳）を加え、野菜が柔らかくなるまで１０分程度煮込む。
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4
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最後にカレールーを入れて味を整えたら出来上がり。（写真はスパイスですが、カレールーの方が簡単で味を整えやすいです）
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5
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※仕上げにこしょうをふってみました。
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コツ・ポイント
玉ねぎ、生姜、にんにくをベースに、カレーに合う野菜、お肉なら何でもOK。
煮込み時のスープの蒸発具合によってもルーの量が変わると思うので、味が薄い様ならルーをプラス、濃いようなら豆乳や水を入れて、お好みの加減に調整してください。
煮込み時のスープの蒸発具合によってもルーの量が変わると思うので、味が薄い様ならルーをプラス、濃いようなら豆乳や水を入れて、お好みの加減に調整してください。
このレシピの生い立ち
高タンパク低カロリーの鶏のむね肉に、栄養満点の豆乳を美味しくいただこうと思い作りました。スパイスで作った日は、新陳代謝がよくなったせいか、汗がじわじわ出て来る程でしたが、よりマイルドに、簡単に作れるよう、今回はカレールーを使用しています。
このレシピの作者
(
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山瀬理恵子
