オニオンベーコンくるみパン

たまねぎは細かめに切る（みじんにはしない）ベーコンは今回あらかじめ切ってあるものを使いましたがもちろん固まりを切ってもＯＫですし薄切りを使ってもＯＫ.

☆以外の材料を記載順にＨＢに入れスイッチオン。普通の食パンのプログラムで。
小麦胚芽は省略可。その場合強力粉を３００ｇにしてください。または全粒粉を使うのも可能ですが入れすぎると重たいパンになりますのでご注意。

ＨＢがこねている間にバターでたまねぎをいため、色が変わりはじめたところでベーコンを加えます。コショウだけで味をつけます。
ほんの１分ほど、火が通るかどうか？というところでざるにあげ、余分な油を落とし、４０度くらいまで冷やします。

写真のように最初は混ざりにくいのですが
３分もあればちゃんと混ざります。

一次発酵が始まる直前です。混ざりが悪いようなら粉を手につけて生地を取り出し、しっかりまぜて機械に戻します。
発酵→焼成は機械におまかせして・・・

焼きあがったらすぐ取り出して熱を取ります。