« サクラ39のレシピ（12品）

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ずぼらな私のにんじんケーキ

レシピID :249147

大人も子供も大満足！甘さ控えめなキャロットケーキです。バターもレンジでチンしちゃいましょう！がんばってにんじんをすったら、あとは混ぜるだけ。
大人の方は、お好みでシナモンを加えてもいいかもしれません。

材料

にんじん	2本
卵	3個
薄力粉	150g
ベーキングパウダー	大さじ1
きび砂糖	50g
無塩バター	80g
塩	少々

1: にんじんの皮をむいて摩り下ろす。

2: 薄力粉とベーキングパウダー、お塩は振るっておく。バターはレンジ60度で30秒、チンして柔らかくする溶けても大丈夫。

3: レンジでやわらかくしたバターに卵を加え、さらに砂糖を加え、泡だて器ですりまぜる。

4: 3に摩り下ろしたにんじんを加えゴムベラでさっくりと混ぜる。
この後振るった粉類をいれ、さっくりと混ぜる。
バター（分量外）をぬった型に流し込む。180℃で40から50分焼く。竹串をさして生地がついてこなかったらできあがり～。

コツ・ポイント

結構甘さがひかえてあるので、甘さはケーキに入れる砂糖で調節するよりも、付け合せに生クリームを添えたりして、調節してはどうですか？
甘いものが苦手な大人にも、野菜が嫌いな子供にも安心して食べてもらえると思います。ずぼらじゃない方は、卵の黄身と白身を分けて、上のレシピの卵を黄身だけに置き換え、白身はメレンゲに、最後の4の全部を混ぜるときに、泡をつぶさないように加えればふっくらしたケーキが焼けるはず。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13件 (12人)

09/06/14

親戚宅への手土産にリピです★袋に入れちゃった後に撮影(*_*)

yucca**

みなさん喜んでいただけました？手土産に手作りケーキ素敵です。

09/06/07

しっとり甘さ控えめだからブランチに★あたしもズボラよ〜(^^)

yucca**

お、ズボラ仲間ですね（笑）！つくれぽありがとうございます！

08/11/11

とっても簡単にうまくできました。味も甘さ控えめでグッドです★

味見をしない料理人

つくれぽありがとうございます！キレイに焼けてますね♪

08/07/17

ふわふわ！シナモン無しで探してた。おいしかった。もしか10人目？

だいたいの母

作ってくれてありがとう！承認遅れてごめんなさい！

08/03/20

サラダ油のレシピが多いけど私はバターの風味が好きです。おいしい！

のんびりえりりん

つくれぽありがとうございます！私もバター風味大好きです！

08/03/09

卵の優しい味で本当においしい＾＾甘すぎないのもとっても嬉しい！

kieep

作ってくださってありがとうございます！喜んでもらえて嬉しい！

08/01/24

ちょっと失敗しました(ﾉω･､)中が半生で…リベンジします！！

さつ２号

ありゃ、残念です。リベンジ！がんばってくださいね♪

07/10/29

とっても簡単で、おいしくて大満足！！あっという間に間食です。

azuママ

つくれぽありがとうございます。満足いただいてうれしいです！

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コメント 7件のコメントを読む

*シフォン* 2007年01月13日 07:54

(ﾟーﾟ〃)ﾉｵﾊﾖｳｺﾞｻﾞｲﾏｽヾ(。。〃)ノﾍﾟｺｯ!!

にんじんケーキ作らせて頂きました('▽'*)ﾆﾊﾟｯ♪
１歳半になる息子のために焼いたのですが、
にんじんたっぷりで甘さも控えめでﾊﾟｸﾊﾟｸ食べていました(*´∀｀)ｸｽｸｽ
卵もた～っぷりでﾎﾝﾄに大人も満足～(*´ｪ`*)…♥
ただサクラ39さんのようなｷﾒの細かい生地にならなくて
汚いﾂｸﾚﾎﾟでごめんなさい(´･ω･`)ｼｮﾝﾎﾞﾘ

でもとっても美味しかったです('▽'*)ﾆﾊﾟｯ♪

サクラ39 2007年01月15日 17:53

シフォン様　コメントとつくれぽありがとうございます！息子さんも気に入ってくれたようで、うれしいです。にんじんぎらいの子供にも絶対喜んでもらえるとおもったのでうれしい限りです。ありがとうございました！

ゆうちょん 2007年02月10日 02:36

サクラ３９さん、こんばんわ♪
ニンジンが山のようにあるので何とか消費したく
作らせていただきました♪
すっごくしっとりとしててとても美味しかったです♪
残りは又明日来客があるので皆でいただく予定☆
とっても美味しいレシピをご馳走様です♪

サクラ39 2007年02月13日 12:41

ゆうちょんさん、コメントありがとうございます！気に入っていただけたようで、うれしいです。お客様にも気に入ってもらえるといいな♪

ふーたん 2007年11月02日 09:56

初めまして。
ニンジン嫌いの子供たちが食べてくれれば嬉しいな～と思い、
こちらのレシピ参考にさせていただきます♪
粉類を混ぜる順番が書かれてないのですが、ニンジンを入れた後で
良いのでしょうか？

サクラ39 2007年11月02日 13:40

ふーたんさん。コメントありがとうございます。確かに。にんじんのあとでさっくりまぜます。ほんのりにんじんかなって味がする程度なので、にんじん嫌いのお子様にもきっと気に入ってもらえると思いますよ。ぜひお試しくださいね。

ふーたん 2007年11月03日 15:10

返信有り難うございました。
早速昨日作らせて頂きました。
普通の人参は口にしない２歳の息子がパクパク食べてくれたのには
ビックリでした！
砂糖の半量をラカントにしましたが全く問題無しの美味しさでした♪
ご馳走様でした。

このレシピの生い立ち

作成日:06/04/16

ホットケーキミックスを買い忘れたので、想像で粉類を配分してみました(笑)
。甘さ控えめにしてあります。卵もきっと普通のキャロットケーキより多めかな。やさしいお味に仕上がりました。これなら絶対子供も大人も大好きなはず。われながらよくできた一品です。

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