ずぼらな私のにんじんケーキ
レシピID:249147
大人も子供も大満足！甘さ控えめなキャロットケーキです。バターもレンジでチンしちゃいましょう！がんばってにんじんをすったら、あとは混ぜるだけ。
大人の方は、お好みでシナモンを加えてもいいかもしれません。
大人の方は、お好みでシナモンを加えてもいいかもしれません。
材料
| にんじん | 2本 |
| 卵 | 3個 |
| 薄力粉 | 150g |
| ベーキングパウダー | 大さじ1 |
| きび砂糖 | 50g |
| 無塩バター | 80g |
| 塩 | 少々 |
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1
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にんじんの皮をむいて摩り下ろす。
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2
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薄力粉とベーキングパウダー、お塩は振るっておく。バターはレンジ60度で30秒、チンして柔らかくする溶けても大丈夫。
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3
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レンジでやわらかくしたバターに卵を加え、さらに砂糖を加え、泡だて器ですりまぜる。
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4
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3に摩り下ろしたにんじんを加えゴムベラでさっくりと混ぜる。
この後振るった粉類をいれ、さっくりと混ぜる。
バター（分量外）をぬった型に流し込む。180℃で40から50分焼く。竹串をさして生地がついてこなかったらできあがり～。
コツ・ポイント
結構甘さがひかえてあるので、甘さはケーキに入れる砂糖で調節するよりも、付け合せに生クリームを添えたりして、調節してはどうですか？
甘いものが苦手な大人にも、野菜が嫌いな子供にも安心して食べてもらえると思います。ずぼらじゃない方は、卵の黄身と白身を分けて、上のレシピの卵を黄身だけに置き換え、白身はメレンゲに、最後の4の全部を混ぜるときに、泡をつぶさないように加えればふっくらしたケーキが焼けるはず。
甘いものが苦手な大人にも、野菜が嫌いな子供にも安心して食べてもらえると思います。ずぼらじゃない方は、卵の黄身と白身を分けて、上のレシピの卵を黄身だけに置き換え、白身はメレンゲに、最後の4の全部を混ぜるときに、泡をつぶさないように加えればふっくらしたケーキが焼けるはず。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13件
(12人)
みなさん喜んでいただけました？手土産に手作りケーキ素敵です。
お、ズボラ仲間ですね（笑）！つくれぽありがとうございます！
つくれぽありがとうございます！キレイに焼けてますね♪
作ってくれてありがとう！承認遅れてごめんなさい！
つくれぽありがとうございます！私もバター風味大好きです！
作ってくださってありがとうございます！喜んでもらえて嬉しい！
ありゃ、残念です。リベンジ！がんばってくださいね♪
つくれぽありがとうございます。満足いただいてうれしいです！
このレシピの生い立ち
公開日：06/04/16
ホットケーキミックスを買い忘れたので、想像で粉類を配分してみました(笑)
。甘さ控えめにしてあります。卵もきっと普通のキャロットケーキより多めかな。やさしいお味に仕上がりました。これなら絶対子供も大人も大好きなはず。われながらよくできた一品です。
。甘さ控えめにしてあります。卵もきっと普通のキャロットケーキより多めかな。やさしいお味に仕上がりました。これなら絶対子供も大人も大好きなはず。われながらよくできた一品です。
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- 8位
にんじんケーキ作らせて頂きました('▽'*)ﾆﾊﾟｯ♪
１歳半になる息子のために焼いたのですが、
にんじんたっぷりで甘さも控えめでﾊﾟｸﾊﾟｸ食べていました(*´∀｀)ｸｽｸｽ
卵もた～っぷりでﾎﾝﾄに大人も満足～(*´ｪ`*)…♥
ただサクラ39さんのようなｷﾒの細かい生地にならなくて
汚いﾂｸﾚﾎﾟでごめんなさい(´･ω･`)ｼｮﾝﾎﾞﾘ
でもとっても美味しかったです('▽'*)ﾆﾊﾟｯ♪
ニンジンが山のようにあるので何とか消費したく
作らせていただきました♪
すっごくしっとりとしててとても美味しかったです♪
残りは又明日来客があるので皆でいただく予定☆
とっても美味しいレシピをご馳走様です♪
ニンジン嫌いの子供たちが食べてくれれば嬉しいな～と思い、
こちらのレシピ参考にさせていただきます♪
粉類を混ぜる順番が書かれてないのですが、ニンジンを入れた後で
良いのでしょうか？
早速昨日作らせて頂きました。
普通の人参は口にしない２歳の息子がパクパク食べてくれたのには
ビックリでした！
砂糖の半量をラカントにしましたが全く問題無しの美味しさでした♪
ご馳走様でした。