やみつき！カリカリチーズポテト
moj
作り方
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1
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じゃがいもは1cm幅の棒状に切り、塩コショウをし、コンガリ焼く。（中～強火）
※これだけでも美味！
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2
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チーズを手でちぎりながら、鍋底に置く。
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3
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チーズが溶け、まわりがカリカリになってきたら、フライパンを振りながら、じゃが芋に絡める。
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4
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チーズがカリカリになったら完成。（カリカリになるまでじっと我慢！）
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コツ・ポイント
・市販のフライドポテトより太めの棒状、水にさらさず、そのまま焼く。
・食感を残す為、多めの油で強火で手早く焼き、コンガリさせる。
・溶けるタイプのチーズは×、プロセスチーズ○
・ポテト同志が多少くっつきます。
・フライパンに並ぶ量が適量。
・食感を残す為、多めの油で強火で手早く焼き、コンガリさせる。
・溶けるタイプのチーズは×、プロセスチーズ○
・ポテト同志が多少くっつきます。
・フライパンに並ぶ量が適量。
このレシピの生い立ち
新じゃがの季節到来！ほっくりではなく、固めの食感が好きなので、塩炒めは我が家の定番。
肉巻きチーズでは溶け出でカリカリになったチーズが一番人気。そこで旬の新じゃがで作りました。焼きながらカリカリだけ味見しまくっているのは内緒です(笑)
肉巻きチーズでは溶け出でカリカリになったチーズが一番人気。そこで旬の新じゃがで作りました。焼きながらカリカリだけ味見しまくっているのは内緒です(笑)
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moj
