余ったお鍋の材料で*牡蠣と冬野菜のパスタ

余ったお鍋の材料で*牡蠣と冬野菜のパスタの画像

Description

たっぷりの小松菜と下仁田ねぎを牡蠣と合わせて、バターしょうゆ味の和風パスタに。材料は前日のお鍋の残りです(^^)

材料 (2人分)

オリーブオイル
大さじ3
にんにく(みじん切り)
2片
100g
小1個
大さじ2
バター
小さじ1
塩こしょう
適量
しょうゆ
適量
黒胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    材料を切る。
    牡蠣4個はそのままで。

  2. 2

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    オリーブオイルでにんにくをゆっくり加熱してオイルに香りをうつす。

  3. 3

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    牡蠣とトマトを加えて炒める。

  4. 4

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    4個の牡蠣は火が通ったら取り出しておく。

  5. 5

    写真

    小松菜、ねぎを加える。

  6. 6

    写真


    酒、バターを加えて、塩こしょう、しょうゆで味を整える。

  7. 7

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    アルデンテに茹でたパスタをからめる。

  8. 8

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    取り出しておいた牡蠣をトップに盛り付けて完成。
    仕上げに黒胡椒をカリカリとふって。

コツ・ポイント

牡蠣の塩味によって、塩こしょう、しょうゆの量は調整して下さい。
野菜は柔らかくなるまでゆっくり火を通して甘みを出します。ねぎは普通の長ネギでも大丈夫ですが、下仁田ねぎの方が断然甘いです。

このレシピの生い立ち

前日のお鍋の材料の残りで和風パスタを作りました。
トマトは隠し味。こくが出ます。
レシピID : 2491548 公開日 : 14/02/06 更新日 : 14/02/08

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