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玉ねぎは薄切り、トマトはくし切りにする。卵は溶いておく。
熱した鍋でバターを溶かし、玉ねぎを炒める。透き通ってきたらトマトをくわえ炒める。
水600ccを入れ、沸騰したらコンソメキューブをくわえ、溶けるまで煮る。
粉チーズを入れ全体をよく混ぜたら、塩コショウで味をととのえる。
菜箸を使って溶き卵をぐるりとまわし入れ火を止める。パセリを飾って完成。
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