炒飯、秋刀魚蒲焼載せ
レシピID:249193
お手軽ですが、フツーの炒飯では物足りないとき、もしくはハムやチャーシューが無いときに作ってみてはいかがでしょうか。
材料
| ■ 【炒飯】 | |
| ご飯 | １膳 |
| 玉子 | １個 |
| 長葱 | 1/2本 |
| 味の素 | 小匙２ |
| ■ 【トッピング】 | |
| さんま蒲焼（缶詰） | １個 |
| 酒 | 大匙２ |
| みりん | 大匙２ |
| オイスターソース | 大匙１ |
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1
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長葱は小口切りにします。蒲焼は缶から取り出して一口サイズに切ります。
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2
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鍋に切った蒲焼、酒、みりん、オイスターソース、そして缶詰に残っているタレ（大匙１）を入れ、蒲焼を煮ます。
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3
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ご飯を皿に取り水分を軽く飛ばします。（写真のご飯はホタテ貝柱入り玄米ご飯です。）
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4
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中華なべを熱して油を入れ、溶いた玉子を入れてひと混ぜし、ご飯を入れて煽ります。葱、味の素を入れてさらに煽ってパラパラにします。
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5
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皿に炒飯を取ります。
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6
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蒲焼を汁ごと載せます。
コツ・ポイント
タレ（蒲焼の煮汁）を全部炒飯にかける必要はありません。好みで調節してください。
このレシピの生い立ち
公開日：06/04/16
中華街の牡丹園の炒飯には牛バラ煮込みが載ってます。またフカヒレが載っている炒飯もありますが、トッピングのある炒飯は珍しいと思い、作ってみました。
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