
*とりモモ肉は二口大に切り、塩胡椒を揉みこむ。 *生姜&ニンニクは摩り下ろしBの調味料をビニール袋に入れ、モモ肉をいれて味がつくようにビニール上から少し揉む。30分程放置して味を染み込ませる。
*別のビニール袋にCの小麦粉と片栗粉を1対1の割合でいれ、袋をよくふって混ぜる。 *その中にBの下味をつけた鶏肉をいれる。ビニール袋の口をしっかり閉じ、全体に粉がつくように上下運動シャカシャカとシェイクしてください。
*更に別にビニール袋に小麦粉とDの材料をいれ、よ~くシャカシャカして攪拌しておく。
*揚げ油を準備。
適温まで引き上げておく。
*さあ、揚げるぞ!と準備が整ったら、DのビニールにCで粉をまぶされた鶏肉を移動する。 *このとき、粉が湿って肉がべたついていてもOK。次の袋で一気に粉をまぶします。 *Dの袋をシャカシャカして粉っぽくまぶされた鶏肉を油の中へ。
*中温で2分~3分揚げる。(全体が白っぽくなり、揚げ色がつく一歩手前。表面が固くなるくらい加熱)*一度、油から引き上げて金網の上で1分30秒~2分休憩。*その後、油に戻し、こんがりとキツネ色になるまで、再度揚げる。(約2分位)
外はカリカリ。
中はジューシー。
お召し上がり下さい。
子供が食べやすい味=山椒控えめです。 ★山椒好きは増量を!★ ちなみに、下味に柚子胡椒を入れても美味です。(それは別の料理か・・・)
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関西はかなりの雨が降っていますが、そちらはいかがですか?
カメ子ちゃん 困ったものですね。それに近頃の修理代って、ビミョーな金額
を言われません?買い替えを暗にうながすような・・。
昨日「チキンでござんしょ」にリクエストがありました。
ふつうのから揚げを作ると ダメ出し&非難轟々なもので。
おかげさまで ママさんのレシピが我が家の「おふくろの味」になりつつ
あります。いつもいつも ありがとうございます。
今しがた、バイクのカッコイイ日記読み逃げしてきました。表札とは旨い事を仰る・・・・。
あ~ん。お話したんですが、宿題が終わったら。。。。。。
COOKおあずけ状態なので、後日、またゆっくり。
これで粉山椒を使い切りました!お店にちゃんとお願いしたので届くのを待ってます。。←速達で送らないで下さいね~。とんでもない値段になっちゃいそうです!!!
ゴマもしょうがも入ってて、とっても美味しいですね♪衣がカリカリしてるのがいいです~☆ 中もふんわりなってて、さすが!です!!
また作りますね♪美味しいレシピ、ありがとうございました~☆
パンコーカとサーモンのつくれぽに伺いたいのに~~~xxx。
いただいた「つくれぽ」を掲載してからじゃないとコメントできないと聞き、ここ数日、先につくれぽの掲載をしているうちに、時間切れに。今日もそうなりそう~。(><)
山椒、もし、手にはいりづらかったら、言ってくださいね~♡
「ござんしょ」気に入っていただけましたか?
姫子ちゃんとチビ太王子は山椒や胡麻は大丈夫なんですか?
大人味覚ですね・・・・・。尊敬・・・・。
ちなみに、下味を牛乳にして、粉のほうに、ありとあらゆる香辛料をドバドバいれて(塩・ナツメグ・胡椒・ジンジャー・ガーリック・パプリカあたりが我が家の定番)
同じ手順で揚げていただければ、レギュラータイプのクリスピーチキンなんですが・・・・。あ、そんなの当然ご存知でしたね。・・・ペコリ
つくれぽ&コメント。ありがとうございました。
トロも、ござんしょチキンを参考にさせていただきました。
トロは、エルズママさんのレシピに『カレー粉』『ヨーグルト』をプラスしてみました♪
とても、美味しく出来あがり大満足です♪
ところで、このレシピ+『カレー粉』『ヨーグルト』のレシピを私が入っていますブログ仲間に公開したいのですが、宜しいでしょうか?もし宜しければ、エルズママさんのレシピとして紹介したいのですが…如何でしょうか?
もし、ダメでしたら断わって頂いて結構です。
取り急ぎ、お伺いまで。
コメントをいただいていたのですね。日付をみて、愕然!!!!!
申し訳ありませんでした・・・・。どうしてき気がつかなかったのでしょう・・・・・。
本当にごめんなさい。
今更、ココを確認にいらっしゃるとは思えませんが、遅くなりましたがお返事させていただきます。
レシピの方はご自由に御使い下さい。
先ほと、子トロさんのキッチンにお邪魔したのですが、暫くお留守にされていらっしゃるのでしょうか?
本当に、申し訳ありませんでした。