おつまみ 牛すじ甘辛煮込み♬

牛すじの下処理を行う。
一口大に切る。

水から煮て、沸騰したらアクをとる。

ザルにあげて流水できれいに洗う。

圧力を10分かけ、30分放置する。

ごぼうは、皮を剥いて斜めに切り水にさらす。長ねぎは小口切りにして水にさらす。

こんにゃくは、一口大に切る。
ごぼう、こんにゃくをさっと下茹でする。
しょうがは、千切りにする。

ごぼう、こんにゃく、しょうが、唐辛子
※調味料を加える。

弱火でじっくり煮る。20〜30分くらい。

煮汁がなくなるまで煮込む。