汁なし担々麺風焼きそば
作り方
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1
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豚バラ肉、広島菜漬は1cm幅程度に切る。イカ天は小さく砕いておく。※広島菜漬は水気を切ってから切る。
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2
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フライパンで豚バラ肉をカリカリに焼く。※肉から油が出るので、油はひかなくてOK!
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3
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カリカリになったら、◯の調味料を入れて全体によく絡め、器に取り出しておく。
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4
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熱したフライパンにごま油をひき、水でほぐした麺を入れ、酒・塩こしょうをふって、焼き色がつく程度まで炒めます。
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5
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麺を炒めている間に、☆の調味料を混ぜ合わせて、タレを作ります。
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6
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皿に混ぜ合わせたタレを入れ、焼きそばを盛りつけたら、中央に豚バラ肉をのせ、広島菜漬・イカ天・ちりめんを散らして完成です!
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7
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よくかき混ぜてから食べます!
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コツ・ポイント
広島菜漬のシャキシャキ感、カリッと炒めた豚バラ肉のカリカリ感、イカ天(広島の焼きそば・お好み焼きではお馴染み)のパリパリ感、3つの食感も楽しめる焼きそばです!
※豆板醤、ラー油の分量は、お好みで調節してください。
※豆板醤、ラー油の分量は、お好みで調節してください。
このレシピの生い立ち
レシピコンテスト東洋水産「マルちゃん焼そば」のために考えました!
広島の食材を使い、広島名物の汁なし担々麺風にアレンジして焼きそばを作りました!
広島の食材を使い、広島名物の汁なし担々麺風にアレンジして焼きそばを作りました!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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