牛肉と野沢菜のガーリックバター醤油パスタ
レシピID:249423
材料 （ ２人分 ）
| パスタ | ２００ｇ |
| にんにく （スライス） | |
| ２かけ | |
| 野沢菜漬け | ４０ｇ |
| 牛バラ薄切り肉 | １６０ｇ |
| 酒 | 大さじ１ |
| ○昆布だし | 小さじ1/2 |
| ○バター | １０ｇ |
| ○醤油 | 大さじ１ |
| ブラックペッパー | 適量 |
| 卵黄 | ２個 |
| オリーブオイル | 適量 |
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1
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牛肉は半分に切ります。
パスタを１分ほど短めに茹でます。
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2
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オリーブオイルでにんにく、野沢菜をじっくり炒めます。にんにくが色づいてきたら牛肉と酒を投入。
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3
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牛肉の色が変わってきたところで、○を加えます。牛肉には火を通しすぎない程度に加熱して火を止めます。
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4
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茹で上がったパスタを鍋から直接混ぜ、全体に絡めます。
様子を見て茹で汁もお玉１杯ほど加え、手早く炒め混ぜます。
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5
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器に盛り、卵黄とお好みで三つ葉などをのせて頂きましょう♪
コツ・ポイント
にんにくをじっくりと炒め、香りをしっかりと引き出すのがポイント。 香ばしさが全く違ってきますよ✿
野沢菜漬けは、お好みの葉物漬物でも代用ＯＫです。
食べ応えのあるように、牛肉は大きめに切るのがおすすめ♪
野沢菜漬けは、お好みの葉物漬物でも代用ＯＫです。
食べ応えのあるように、牛肉は大きめに切るのがおすすめ♪
このレシピの生い立ち
公開日：06/04/18
和風でもガーリックのきいた芳ばしいパスタを、とイメージして出来たレシピです。
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