
| パスタ | 200g |
| にんにく (スライス) | |
| 2かけ | |
| 野沢菜漬け | 40g |
| 牛バラ薄切り肉 | 160g |
| 酒 | 大さじ1 |
| ○昆布だし | 小さじ1/2 |
| ○バター | 10g |
| ○醤油 | 大さじ1 |
| ブラックペッパー | 適量 |
| 卵黄 | 2個 |
| オリーブオイル | 適量 |
牛肉は半分に切ります。
パスタを1分ほど短めに茹でます。
オリーブオイルでにんにく、野沢菜をじっくり炒めます。にんにくが色づいてきたら牛肉と酒を投入。
牛肉の色が変わってきたところで、○を加えます。牛肉には火を通しすぎない程度に加熱して火を止めます。
茹で上がったパスタを鍋から直接混ぜ、全体に絡めます。
様子を見て茹で汁もお玉1杯ほど加え、手早く炒め混ぜます。
器に盛り、卵黄とお好みで三つ葉などをのせて頂きましょう♪
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