お弁当のプチおかず。

【オクラのハム巻き】オクラを洗い、塩少々を振ってラップに巻いてレンジで15秒〜20秒ほどチン。ヘタを落とし、斜め切りにしてスライスハムで巻いて楊枝でとめる。マヨネーズをつけていただきます。

【枝豆チーズ】角切りにしたプロセスチーズ・茹でた枝豆・マヨネーズ・黒胡椒を合わせて混ぜるだけ。

【オクラのおかか和え】オクラを洗い、塩少々を振ってラップに巻いてレンジで15秒〜20秒ほどチン。ヘタを落とし、斜めに三等分に切り、かつおぶし・白だし（または醤油少々）で和える。

【青海苔卵】卵焼きに青海苔をパラパラと振る。卵液に混ぜ込んで焼くより青海苔の色が綺麗に出て、風味も生かせるように思います。

【ささみとワカメの辛子和え】塩・日本酒ともに少々振った鶏のささみをラップしてレンジでチン。あら熱が取れたら裂いてワカメと共に、和え衣（和辛子＋白だし）で和えるだけ。

【鶏とクレソンのサラダ】鶏もも肉を薄く小さく切り、塩少々。フライパンで焼いてオイスターソース＋マヨネーズで絡めて照りを出す。あら熱を取って、細かく切ったクレソンと混ぜ合わせればできあがり。

【まいたけと大葉のゴマドレ和え】裂いたまいたけ・塩少々・日本酒少々を耐熱皿に入れ、ラップしてまいたけがしんなりするまでチン。汁気を切って、ちぎった大葉と一緒に胡麻ドレッシング（市販品）で和える。

【寿司もどき】卵焼きに海苔を巻く。

【海老のあまから焼き】フライパンで皮をむいた海老の両面をこんがりと焼き、醤油・みりん共に少々を振って味をからませる。

【じゃこにんじん】千切りのにんじんをサラダ油少々でざっと炒め、ちりめんじゃこを加えて白だし・薄口醤油少々で炒り煮にする。火を止めて胡麻を入れ混ぜる。

【スナックエンドウのガーリックソテー】軽く茹でたスナックエンドウをフライパンに入れ、塩少々・カレーパウダーほんのわずか、ガーリックパウダー少々で炒める。きぬさや・いんげんでもどうぞ。

【フキのきんぴら】水煮のふきを胡麻油で炒めて、白だし・醤油少々・砂糖少々で炒め煮にする。最後に炒りゴマをパラリと。

【小松菜のザーサイ和え】細かく切って白だし少々を加えて油で炒めた小松菜に、市販の味付けザーサイのきざんだものを和える。物足りなければ醤油をほんの少したらす。

【大葉入り、あまから目玉】フライパンに油を引き、卵を割って上に大葉一枚を置く。ある程度固まったらフライ返しで卵をパタンと半分に折り、裏表焼く。そして醤油・にんにくパウダー・砂糖であまからに味付け。写真は悪いけどすっごくおいしいのでおすすめ。

【バンバンジー風和え物】茹でた鶏胸肉の細切り・きゅうりの細切り（軽く塩をしてしんなりさせておく）・胡麻・マヨネーズを混ぜる。最後に胡麻油（これで香りがぐっと良くなる）を少したらして混ぜる。

【かぼちゃとウインナーの炒め物】かぼちゃはレンジでチンして柔らかくしておく。薄く切ったウインナーを少量のバターで炒め、そこにかぼちゃ・塩胡椒・オイスターソース少々で味付けする。

【間仕切りに・・・】おかずの間仕切りに、サニーレタスを良く使います。プリーツ系の葉モノは細工しなくても美しいので便利。大葉がたくさんある時は、それも間仕切りとして使います。活躍後は食べちゃえるってのがいいな〜。（笑）

【しめじの佃煮】しめじ・サラダ油わずか・千切生姜をフライパンで炒める。そこにだし汁ほんの少々・砂糖・みりん・醤油を入れて強火で炒り煮にする。煮詰まってほどよくトロみがついたら火を止めて胡麻油をすこーしたらす。最後に炒りゴマをふる。良い香り〜

【もやしとワカメのナムル】茹でもやしと
わかめを、胡麻油・塩・醤油少々・砂糖ほんの少し・すり胡麻で和える。塩はしっかりと。できれば前の晩に仕込んでおくと味が馴染んで一層おいしいです。胡麻は半ずりぐらいがおいしい。

【切り干し大根のゆかり和え】もどした切り干しをぎゅっと絞り、白だし・醤油少々・ゆかりで和える。

【たけのことベーコンの塩炒め】水煮のたけのこを薄くスライスして、ベーコンとともにサラダ油で炒める。味付けは塩とブラックペッパー。

【アボカドとはんぺんのわさびマヨサラダ】小さく切ったアボカドとはんぺんを、マヨだれ（マヨネーズ・わさび・薄口醤油数滴）で和える。

【生姜にんじん】千切りにしたにんじん・生姜を油少々で炒める。しんなりしたら麺つゆ少々・カレーパウダー少々で炒め煮にする。生姜風味が生きてます。

【厚揚げの和風カレー煮】厚揚げと千切りの生姜を甘辛く煮て（だし汁・醤油・砂糖・みりん）、カレーパウダー少量を入れる。最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

【ナルトのワサビマヨサンド】薄く切ったナルトの一方の片面にワサビマヨネーズ（お子様にはワサビ抜きで）を少し塗り、もう一方を重ねる。

【魚肉ソーセージの花切り】花形の茹で卵の要領で。単純なんだけど、華があります。花形だけに。

【マヨとラー油のサラダ】千切りにしたキャベツとハムを一緒にレンジでチン。マヨネーズとラー油で和える。

【春菊の胡麻油炒め】１センチ長さに切った春菊を胡麻油で炒める。味付けは白だしと醤油数滴。お浸しより手軽に出来ます。

【まぐろ甘辛】まぐろのぶつ切りに塩少々。薄く片栗粉をまぶしサラダ油で炒める。醤油・オイスターソース・みりん・砂糖で味付け

【しめじニンジン】しめじ・細切りニンジン・塩コショウ・バター少々を器に入れラップしてレンジでチン。醤油数滴で味を整える。

【もやし中華炒め】もやし・細切りにんじんを胡麻油で炒め塩で味付け。オイスターソースも少々。最後に炒り胡麻を混ぜる。

【マヨ椎茸】しいたけの裏側の白い部分にマヨネーズを絞りトースターで焼いて焦げ目をつける。最後にきざみパセリを散らす。

【ベーコン巻き】ラップで包みレンジで軽くチンしたキャベツをベーコンで巻く。巻き終わりはベーコンを１センチ長く。→ 焼く。

【ベーコン巻きポテサラ】余ったポテトサラダをベーコンで巻き、焼き目をつける。焼くと香ばしさが加わり、美味です。

【ベーコンピー】ピーマンとベーコンを塩・こしょうで炒めて、仕上げはお醤油数滴とオイスターソース少々。常備菜としても。

【大葉入り卵焼き】粗く刻んだ大葉がたっぷり入った卵焼き。形が異常ですみません。へたくそすぎて失笑。味は○です。