真鱈のムニエル
チョコ・メル
作り方
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1
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食材を用意。真鱈は一切れを半分に切る。
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2
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焼く直前に軽く両面に塩胡椒を振る。
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3
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小麦粉を両面に軽くまぶす。
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4
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フライパンにサラダ油とオリーブオイルを入れて中火で温める。
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5
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真鱈を並べて…
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6
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蓋をして2分くらい焼く。
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7
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こんな焼き色がついたらひっくり返して30秒くらい焼く。
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8
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白ワイン、バター、レモンを絞り、アルコールを飛ばしながらフライパンを回してバターレモンソースを真鱈に絡める感じ…
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9
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軽く塩を振って、こんな感じで焼きあがり！
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10
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ベビーリーフとスライスオニオンとハムをオリーブオイルと塩胡椒で混ぜたサラダ・先日の残り物のラタトゥイユを一緒に盛り付け…
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11
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カットチーズにブロッコリーのガーリック和えと一緒に、今夜はビールと白ワインをいただきました(*^_^*)
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コツ・ポイント
切り身が薄いので焼き時間はこれくらいで十分火が通ります。
家で使う料理用の白ワインは500円前後のお値打ち辛口白ワインで十分美味しいです。冷蔵庫でスタンバイ！
一緒に添えたラタトゥイユは
レシピID2217190で作りました(^^)
家で使う料理用の白ワインは500円前後のお値打ち辛口白ワインで十分美味しいです。冷蔵庫でスタンバイ！
一緒に添えたラタトゥイユは
レシピID2217190で作りました(^^)
このレシピの生い立ち
鮮度抜群の真鱈をお値打ちにget！今夜のおかずはムニエルに決定(^^)と相成りました！
チョコ・メル
