鶏肉のチョコレートソース煮の画像

Description

バレンタインデーに一味違うサプライズをお考えの方、スパイスの聞いたメキシコのモレポブラーノなんかいいと思う。

材料 (2人分)

2枚
にんにく(みじん切り)
1かけ
バター
大さじ2
パサータ
1カップ
チキンコンソメスープの素
1個
1カップ
白ワイン
200cc
3スライス(2cmくらいの厚さ)
月桂樹の葉
1枚
クローブ
3個
鷹の爪
2つ
黒胡椒の粒
4つ
大さじ1
チリパウダー
小さじ1
シナモンパウダー
小さじ1/2
10粒
砂糖
大さじ1
お好みで

作り方

  1. 1

    深めの鍋を中火にかけ、バターが溶けたらみじん切りにした玉ねぎとニンニクを入れて半透明になるまで炒める。

  2. 2

    写真

    全ての香辛料、ちぎったフランスパン、パサータ、水、コンソメの素、白ワイン、アーモンド、ごま、砂糖を入れ弱火で5分煮る

  3. 3

    別のフライパンで一口大に切ったもも肉を両面焼く(軽く焦げ目がつく程度にサラダ油大さじ1で)。

  4. 4

    写真

    2)の鍋にチョコレートを手で割っていれチョコが溶けたら先ほどの鶏肉を加えて20分程煮る。最後に塩で味を整える。

コツ・ポイント

*水分が少なめなので焦げないように注意。
*ご飯やパンと一緒に食べるのがいいと思う。

このレシピの生い立ち

随分前にロンドンのメキシコ料理のお店で食べました。バレンタインデーも近いので自分なりにアレンジして挑戦。小学生の姪っ子が美味しいとほめてくれました。
レシピID : 2494347 公開日 : 14/02/08 更新日 : 14/02/08

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