凍り豆腐とブロッコリーのピリから炒め煮
レシピID:249482
冷凍庫で作った凍り豆腐とブロッコリーをオイスターソースと豆板醤で炒めたピリから中華です♪
材料 （ ２人分 ）
| 凍り豆腐 | １５０g |
| ブロッコリー | ２/１房 |
| ショートアスパラ | ５本 |
| *オイスターソース | 大さじ１．５弱 |
| *しょうゆ | 大さじ１弱 |
| *豆板醤 | 小さじ１ |
| *酒 | 大さじ２/１ |
| *鶏ガラスープ | １５０cc位 |
| しょうが | 1片 |
| ねぎ | 10ｃｍ位 |
| ごま油 | 少々 |
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1
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*の調味料は合わせておく(味は調整してください)しょうが･ねぎはみじん切りにする。ブロッコリーとアスパラは塩を入れたお湯でさっとゆでる。凍り豆腐はぬるま湯で戻し、水を切っておく。
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2
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フライパンにごま油を入れ、しょうが･ねぎを炒める。香りが立ってきたら凍り豆腐を入れて炒める。*の調味料を入れる。
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3
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凍り豆腐に味がしみてきたらブロッコリーとアスパラを入れる。味がからんだら鍋肌からごま油を回しいれて出来上がり！
コツ・ポイント
彩りににんじんを入れたほうがきれいだと思います。どんぶりにして食べてもおいしいです！
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このレシピの生い立ち
公開日：06/04/18
賞味期限が迫っていた豆腐を凍り豆腐にしておいたので作ってみました。
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