HB使用 とろり焼きカレーパン

HBのパンケースに強力粉から水までを加える。
イースト投入口にイーストを入れ、パン生地モードで生地を作る。

生地を八等分にする。
端と端を合わせるようにつまみ、丸め、繋ぎ目を下に並べる。
濡らしたペーパーのかけ15分寝かせる。

カレーの具が大きいようなら、フォークの背でつぶしておく。

生地を半分に折りたたみ、ふちを指でつまみながらつなぐ。
餃子を包む要領で

天板にオーブンシートを敷く。
繋ぎ目を下にして、包んだカレーパンを置く。

40度で50分、二次発酵させる。
２倍の大きさになる。

180度に余熱したオーブンで20分焼く。
取り出したらあら熱がとれるまで、クーラーに載せ冷ます。