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レンジでフワフワバナナ蒸しパン

レシピID :249543

卵、乳製品、小麦粉不使用です。材料を混ぜたら、レンジでチン！あっという間に出来上がりのレンジ蒸しパンです。フワフワ、むっちりの食感を、ぜひお試し下さい！　

材料（小さめのマフィン１２個分）

バナナ	１本（８０ｇ前後）
豆乳	２００ｃｃ
キャノーラ油	７０ｃｃ
メープルシロップ	１００ｃｃ
レモン汁	大さじ２
ベーキングパウダー	小さじ２
米粉（上新粉）	１５０ｇ

1: ボールにバナナを入れ、泡立て器で潰す。

2: 豆乳、キャノーラ油、メープルシロップ、レモン汁を入れて、泡立て器で混ぜる。

3: ベーキングパウダーを入れ、泡立て器で良く混ぜる。米粉（上新粉）を入れたら、ヘラに持ち替えて混ぜる。

4: 型に流し込み、粉っぽさが無くなるまで（様子を見ながら５分前後）レンジにかける。白色だった生地が豆乳色になり、竹串チェックをして何も付いてこなかったら出来上がり。

5: 型のまま冷まし、型が触れるようになったら型からはずし、冷め切らないうちにビニールに入れて冷ます。

コツ・ポイント

今回はＭＡＴＦＥＲ社製シリコン型のマーガレットとミニローズポエムを使用しました。レンジで加熱時間が短いと、粉っぽくなり、長すぎると固くなってしまいますので、様子を見ながら加熱して下さいね。フワフワ感を長続きさせるため、冷め切らないうちにビニールに入れて蒸らしてあげて下さい。冷めたら、ビニール内の水滴に気を付けて取り出して下さいね。