ごまごまバターロール
レシピID:249558
ごまが大好きです。朝はバターロール！っていうのも好き。甘さ控えめソフトなバターロールを目指して作りました。目標はペリカンさんのパンです！何をはさんでも合うと思います♪
材料 （ 小ロール10個分 ）
| 強力粉 | 250ｇ |
| ごま（すりごまでも） | |
| 大さじ2～3 | |
| 卵 | |
| Ｍ1個（内1/2は↓） | |
| 牛乳 | |
| 卵1/2と合わせて180ｍｌ | |
| バター | 30ｇ |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| イースト | 小さじ1 |
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1
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卵は溶いて1/2づつにしておく。強力粉とごまを手で軽くかき混ぜてくぼみを作りそこに牛乳と卵、イースト砂糖を入れてプツプツしてくるまで少々待つ。
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2
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イーストがおきたらこねていき、生地がまとまってきたらバターをちぎりながら加える。バターが満遍なく混ざったらべた付きがなくなるまでしっかりこねる。
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3
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生地に膜が出来たら1次発酵→軽くパンチ後→10等分に分けてベンチタイム10分→その後生地を引っ張りながら麺棒で伸ばししずく形にして、端からくるくる巻く→その後2次発酵。
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4
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生地が2倍くらいに大きくなったら溶き卵を塗って180度のオーブンで15分焼く。焼き色が足りなかったら足してください。
コツ・ポイント
ごまは思いのほか水分を吸って硬い生地になってしまうので多めに牛乳を入れましょう。水で作るとさっぱりした味になります。10個分だとちょっと小さいかも知れません。8個でも6個でもお好みで。大きく作ってサンドするのもいいですね＾＾
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
27件
(16人)
遅れましてすみません！いつもありがとう！私の中の殿堂入り！
遅れましてすみません！巻きもクルクルで美味しそうです！！
ありがとうございます！かもめママさんのおっかけ！嬉しいです♪
ありがとうです！ ピカピカで巻きもキレイ！！
いつもいつもありがとうです！もう私より作ってると思う（笑）
遅くてすみませんです！ゴマは美味しいですよね。巻きがキレイ！
いつもありがとうです！もうこれはかもめママさんのレシピですね
ありがとうです！ツヤツヤ美味しそう！リピの時も教えて欲しい♪
このレシピの生い立ち
公開日：06/04/18
ペリカンさんのバターロールが好きです。モチモチしてて食べるのがちょっと大変なあの感じ＾＾；買いに行くのも大変だからお家でチャレンジ！！
簡単リンク
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しげちよと申しますｍ(_ _)ｍ
突然なお話で申し訳ないのですが、聞いていただけますでしょうか？
実は今私のほうに下書きの完了しているごまロールパンのレシピがありまして、似たようなものがないかと検索をかけましたところEK-Oさんのレシピにヒットしました。
拝見させていただきましたところ、本当に全くの偶然なのですが・・私の方のパンの材料と分量がEK-Oさんのごまごまバターロールのレシピに似ているのでEK-Oさんのご気分を害すのではないかと思い、レシピアップは先にEK-Oさんにお伺いを立ててからにしようとお邪魔させていただきました。
分量は以下の通りです。
●強力粉２５０g●インスタントドライイースト３g●卵黄 一個分●牛乳(卵黄と合わせて１８５g)●塩３g●黒糖(粉末)２０g●無塩バター３０g●白(煎り)ごま 大さじ１●白擂りごま大さじ２●卵白 適量●(黒蜜) (適量)
となっております。
本当にいきなり不躾で申し訳ありません。
お手数ですが、EK-Oさんご判断の上、御指示のほどよろしくお願いいたしますｍ(_ _)ｍ
いえいえ！私が気分を害してしまっただなんて、とんでもないです～＾＾；
全く同じというわけではないのですが、とても似ているレシピなんです。
私は、レシピは考えた人にとってとても大切なものだと思うので、検索でＥＫ－Ｏさんのごまごまロールパンにヒットした以上は先に苦労してレシピを作った方を無視してアップすることが出来なかったんです。
正直、レシピアップは半分あきらめておりましたがＥＫ－Ｏさんの寛大なお気持ちのおかげで報われました。本当に感謝です。
ＥＫ－Ｏさん、本当にありがとうございますｍ(_ _)ｍ
これがご縁･･といっては何ですが、お返事を待つ間、EK-Oさんの他のレシピを見させていただきました。他にも素敵なパンをたくさん作られているのですね＊＾＾＊
同じパン好きとして今度是非作らせて報告させて頂きたいと思います。
これからよろしくお願いします。
本当にどうもありがとうございました♪
そんなそんな＾＾
こちらこそご連絡頂き本当にありがとうです。せっかくのレシピですもんね♪これからもどうぞどうぞよろしくお願いします！私も遊びに行かせて頂きます！