節分の豆でビスコッティ
にのとそら
作り方
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1
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オーブンは180℃に温めておく。
薄力粉はふるって、たまごはといて砂糖を混ぜておく。
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2
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ふるった薄力粉の真ん中にくぼみを作り、砂糖を溶かした卵とオリーブオイルを入れて、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。
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3
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豆を入れてさらに混ぜる。こねないようにね！
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4
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オーブンの天板にクッキングシートを敷き、混ぜたものを出して厚さ1cmくらいに伸ばす。手を少し濡らすとべとつきません。
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5
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オーブンにいれて15分くらい焼く。出来たら網にのせて粗熱をとる。
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6
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粗熱がとれたら、幅1cmくらいに切る。パン切り包丁でギコギコ切ったほうが綺麗に切れます。オーブンを160℃に温めておく。
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7
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クッキングシートに切った断面を上にしてオーブンで15分ほど焼く。出来たら天板を取り出して放置してでっきあがり〜
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
歳の数だけ食べるのが辛くなってきた近年。残ってしまったお豆を美味しく食べるには〜と考えて思いついたメニューです。
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