レンジではっさくジャム♪

レンジではっさくジャム♪
レンジで簡単にジャム作り。  こげる心配もありません('-'*)
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材料 (500mlビン1個分)

はっさく果肉
2個分(320g)
はっさくの皮
1個分(100g)
グラニュー糖
200g
レモン汁
大さじ1

1

はっさくの皮を4つにむいて耐熱容器に入れ、かぶるくらいの水でレンジで加熱し、水でゆすぎ、冷たい水につけて1時間ほどおく)注)加熱とは、沸騰している状態までです

2

皮の内側の白い部分をスプーンでこそぎとります。(ふやけているのでラクにとれます)

3

耐熱容器に皮とかぶるくらいの水を入れてラップをし、レンジで温めて10分放置し、水で軽く洗う。これを3回繰り返す

4

果肉は薄皮をとり、種もとりのぞく。
皮をタテ半分にカット、1ミリ幅にきざんで水で軽くあらい、軽くしぼる。

5

耐熱容器に果肉と皮、砂糖とレモン汁を入れて、ラップをしレンジ強で加熱する(沸騰)。ラップをはずし、アクをとりながら2分ずつくらい加熱を繰り返し、皮がすきとおったらできあがり。余分な水分はレンジでとばしましょう

6

水分がちょうどよくなったら(皮と果肉がひたひたになっているくらい)、冷蔵庫で冷やして密閉容器で保存しましょう

7

長期保存をする場合は、ジャムが熱いうちに、煮沸消毒したビンに入れ、さかさまにしてあら熱をとり、その後冷蔵庫で保管しましょう(ビンの口いっぱいまで入れましょう)

コツ・ポイント

水分はとばしすぎないように注意してください。水分が少ないと硬くて、ジャムとしては使いにくいです。熱いうちはシロップがサラサラしていて硬さがわかりませんので、皮がすきとおったら一度冷やしてみると硬さがわかりますよ。再度レンジで水分を調整してください。

このレシピの生い立ち

職場ではっさくを2個いただいたのでジャムとピールを作りました
レシピID : 249696 公開日 : 06/04/19 更新日 : 07/04/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

08/02/15

写真

ジャム初挑戦でした。美味しくて大満足です。ありがと(≧ω≦)b

qoouru

ヾ(*`3´) いい色ですね♪

08/03/16

写真

もらった「でこぽん」で。レンジで美味しく出来ました♪

蠍沢じゃこ

でこぽん…♡Щ(`д´;Щ)

08/02/03

写真

何度もチンして出来ました。苦みと甘みが絶妙です♪

dkkery

ヾ(○´3`)ッありがと~♪

07/03/31

写真

八朔1個で1瓶分のジャムが出来ました♪有難うございました!

なおのん

八朔の季節が来ましたね ありがとうございます('-'*)