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レシピID :249707
茄子のひき肉はさみ揚げ浸し
ナスのはさみ揚げに甘酢のタレをかけました。「はさみ揚げ」と「揚げ浸し」のドッキングです＾＾
材料 （ ２～３人分 ）
ナス
2本
ひき肉
100g
○長ネギ（みじん切り）
大さじ3
○水
大さじ2
○塩コショウ
少々
○醤油
少々
○おろし生姜
少々
小麦粉
適量
揚げ油
適量
■
■
＜タレ＞
醤油
大さじ2
酢
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
小さじ2
ネギの小口切り
大さじ2
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1
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ひき肉に○の材料を混ぜてタネを作っておく。（焼いていないハンバーグを使っても良い。）
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2
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ナスはヘタをとって洗い、縦横半分に切る。皮面に『×』の包丁を入れておく。
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3
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ナスの内側に薄く小麦粉をはたき、１のタネを挟む。
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4
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挟んだ後の物の外回りにも小麦粉を薄くはたいておく。
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5
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低めの温度の油で、じっくりと、ひき肉の中まで火が通るように揚げる。
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6
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＜タレ＞の材料を、耐熱性の器にいれて、レンジで30～40秒加熱し、砂糖が溶ける様に混ぜておく。
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7
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５が綺麗に揚がったら、しばらく油切りする。
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8
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食べやすい大きさに切ってお皿に盛る。
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9
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６のタレを全体にかけて出来上がり。
個人ブログの方で 紹介させて頂きました
おっとにも大好評で もりもりおかわり（＾＾） ありがとうございました
【ぼけみDEちゅう】4/20記事→http://wave.ap.teacup.com/bokemi-de-cyuu/
茄子のはさみ揚げ、とっても美味しくいただきました！＾＾
しかし、揚げてる最中にバラバラに剥がれてしまったのですが、む～にいさんのように綺麗に揚げるにはなにかコツとかありますか？？＞＜
次はもっと上手！！と思っていますので、是非教えてください～＾＾ｖ
お味もとっても美味しくて、彼が大絶賛していました！！
おいしいレシピ、本当にどうもありがとうございました＾＾♪
こんばんわ☆
コツは...うーん、何だろう？
茄子の間と、挟んだ後の周りにも小麦粉をはたく事。それから、
油に入れた後は、表面にある程度火が通るまで、あまり動かさない事。でしょうか？今度は上手く出来ると良いですね＾＾また何かありましたらご質問下さい☆
お味は気に入って頂けたようでとってもうれしいです！
こちらこそ、どうもありがとうございました～♬