茄子のひき肉はさみ揚げ浸し
むーにぃ
作り方
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1
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ひき肉に○の材料を混ぜてタネを作っておく。（焼いていないハンバーグを使っても良い。）
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2
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ナスはヘタをとって洗い、縦横半分に切る。皮面に『×』の包丁を入れておく。
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3
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ナスの内側に薄く小麦粉をはたき、１のタネを挟む。
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4
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挟んだ後の物の外回りにも小麦粉を薄くはたいておく。
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5
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低めの温度の油で、じっくりと、ひき肉の中まで火が通るように揚げる。
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6
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＜タレ＞の材料を、耐熱性の器にいれて、レンジで30～40秒加熱し、砂糖が溶ける様に混ぜておく。
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7
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５が綺麗に揚がったら、しばらく油切りする。
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8
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食べやすい大きさに切ってお皿に盛る。
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9
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６のタレを全体にかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
お好みで大根おろしもどうぞ＾＾ タレは片栗粉で少しとろみをつけても美味しいです。
このレシピの生い立ち
なすが安くて美味しい季節にぜひ☆
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むーにぃ
