茄子のひき肉はさみ揚げ浸し
レシピID:249707
ナスのはさみ揚げに甘酢のタレをかけました。「はさみ揚げ」と「揚げ浸し」のドッキングです＾＾
材料 （ ２～３人分 ）
| ナス | 2本 |
| ひき肉 | 100g |
| ○長ネギ（みじん切り） | |
| 大さじ3 | |
| ○水 | 大さじ2 |
| ○塩コショウ | 少々 |
| ○醤油 | 少々 |
| ○おろし生姜 | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ■ ＜タレ＞ | |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| ネギの小口切り | 大さじ2 |
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1
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ひき肉に○の材料を混ぜてタネを作っておく。（焼いていないハンバーグを使っても良い。）
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2
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ナスはヘタをとって洗い、縦横半分に切る。皮面に『×』の包丁を入れておく。
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3
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ナスの内側に薄く小麦粉をはたき、１のタネを挟む。
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4
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挟んだ後の物の外回りにも小麦粉を薄くはたいておく。
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5
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低めの温度の油で、じっくりと、ひき肉の中まで火が通るように揚げる。
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6
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＜タレ＞の材料を、耐熱性の器にいれて、レンジで30～40秒加熱し、砂糖が溶ける様に混ぜておく。
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7
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５が綺麗に揚がったら、しばらく油切りする。
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8
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食べやすい大きさに切ってお皿に盛る。
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9
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６のタレを全体にかけて出来上がり。
コツ・ポイント
お好みで大根おろしもどうぞ＾＾ タレは片栗粉で少しとろみをつけても美味しいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
8件
(8人)
多少手間はかかりますが作ってくれて嬉しいです。レポ有難うです
上手に揚がってますね！つくれぽありがとうございます＾＾♪
嬉しいコメントありがとうございます♪
めっちゃ美味しそう！！きれいに揚がっていますね＾＾
ありがとうございます。ヾ(〃^∇^)ノ
07/03/17
Hana`sKitchin
ありがとうございます。南瓜の素揚げ？も気になります＾ｍ＾
ピーマンでも作ってくれたんですね！ありがとうございます♪
ご主人にも気に入ってもらえて嬉しいです。有難うございました♪
このレシピの生い立ち
公開日：06/04/19
なすが安くて美味しい季節にぜひ☆
簡単リンク
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| 外部ブログ用 |
|---|
個人ブログの方で 紹介させて頂きました
おっとにも大好評で もりもりおかわり（＾＾） ありがとうございました
【ぼけみDEちゅう】4/20記事→http://wave.ap.teacup.com/bokemi-de-cyuu/
茄子のはさみ揚げ、とっても美味しくいただきました！＾＾
しかし、揚げてる最中にバラバラに剥がれてしまったのですが、む～にいさんのように綺麗に揚げるにはなにかコツとかありますか？？＞＜
次はもっと上手！！と思っていますので、是非教えてください～＾＾ｖ
お味もとっても美味しくて、彼が大絶賛していました！！
おいしいレシピ、本当にどうもありがとうございました＾＾♪
こんばんわ☆
コツは...うーん、何だろう？
茄子の間と、挟んだ後の周りにも小麦粉をはたく事。それから、
油に入れた後は、表面にある程度火が通るまで、あまり動かさない事。でしょうか？今度は上手く出来ると良いですね＾＾また何かありましたらご質問下さい☆
お味は気に入って頂けたようでとってもうれしいです！
こちらこそ、どうもありがとうございました～♬