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06/4/20
レシピID:249799
作り方：
- 1
-
強力粉+塩をボールに入れ手で数回かき混ぜてくぼみを作りそこに牛乳+イースト+砂糖を入れてよくかき混ぜてから粉とあわせこねていく。生地が1つにまとまったらバターをちぎりながら加えてこねていく。
- 2
-
こねあがったらすぐに生地を2：3の割合で分けて2の方にココアをまぶしなじむまで良くこねる。キチンと混ざったら1次発酵させる。
- 3
-
1次発酵が済んだら→軽くパンチ→ベンチタイム→両方の生地を伸ばして大きいプレーンの生地でココア生地を包み伸ばしてたたみ伸ばしてたたみを3回ほど繰り返す。型より少し長めの棒状に伸ばしたら真っ二つに切り三つ編みのように編んで型に入れる。
- 4
-
2次発酵が済んだら蓋をして、200度で30分～40分ほど、蓋をしなければ180度で25分～30分ほど焼く。焼きあがったらすぐに取り出す。
メモ（コツ、ポイント）：
3の工程の『伸ばしてたたみ』は思いっきり大胆にやりましょう。マーブル模様が綺麗に出ます。 加えるココアは少量をブラックココアにすると色が濃く出ます。今回は20ｇの内5ｇブラックココアにしました。
このレシピの生い立ち：
お店パンのマーブルパンが好きです。でも買うとけっこう高い！！シートもそこらでは売ってないし。。。簡単に手作りできるか試したらけっこううまくいった気が（笑）
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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
38件(36人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
クックちゃむありがとうです！ チョコが左右からくるっととっても美味しそ
みなりんこありがとうです！お父様にも喜んでいただけて嬉しい！キレイ＾＾
マイコロリーナありがとうです！皆さんネジネジうまいなぁ♪大成功ですよー＾＾
みらさくありがとうです！ネジネジがとってもキレイです♪私も作りますね
mari-boo何度も！ありがとうです♪ふわっとして美味しそ！次は大胆に＾＾
わちゅらありがとうです！初マーブルとは思えない！形もかわいいですね♪
ねこの妹ありがとうです！とってもキレイ♪パンの形も可愛くてステキ！
たゆづありがとうです！巻きがすっごくキレイですね～食べたいな♪
実希mamaありがとうです！簡単に美味しく！ですよね♪ふわふわ美味しそ！
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参考にして生まれたレシピ
1品
このレシピを参考にして生まれたレシピです
コネが終ったら生地を取り出して半分にココアを練りこんだら後は運（ガス抜き）におまかせ♪きれいな模様になりますよう ...
材料：卵 生クリーム 牛乳 ＊卵と合わせて100ｃｃに調整します。 水70ｃｃ バター 砂糖 塩 強力粉 ドライイースト 調整ココア
■公開：07/6/14 ■更新：07/6/14 ■レシピID：388957
コメント
25件のコメントを読む
- パン > 食パン > マーブル生地の食パン
＞そら326さん初めまして！初コメントありがとうございます＾＾
初めてなんて。。。とってもお上手ですよ！びっくりです。
型がなくても本当にお店パンみたいですね、美味しそう！
お子さんにも喜んでもらえて私も嬉しいです。パン型買ってまた作ったらぜひぜひつくれぽしてくださいね＾＾
ＥＫ－Ｏさん、こんにちは。初めてマーブルパン焼きました。作ってて楽しかったです。ココアを練りこむ時にかなり時間がかかってしまって生地がパサついたのですが、何かいい方法はありますか？初心者なものでお聞きしたいです。牛乳やお湯で最初からココアを溶いておいたらまずいんでしょうか…。あと、ブラックココアってお店で見たことがないんですけど、ネット通販で購入してらっしゃるんでしょうか？
質問攻めでごめんなさい。お手すきの時にでもご回答頂けたら嬉しいです♪
＞おけいはんさん初めましてこんにちは！作っていただきありがとうです＾＾
楽しかった。。。。嬉しいお言葉です！！
さてさてご質問ですがパサつくとの事。。。。ココアを溶いておくのいいと思うのですが水分が増えちゃうし、分ける事になるので面倒なんですよね（苦笑い）
面倒でなければ粉、水、全て2：3で分けて作られればいいと思います！！
ブラックココアは製菓材料屋さんで売ってます。もちろんネットでも＾＾
なくても充分ですのであれば。。。くらいの気持ちでぜひぜひ♪
また何か私でお答えできるようならお答えしますので♪また作ってみてくださいね！
お返事有難うございました。全て２：３で一度作ってみます。しばらくはまりそうです。また作らせて頂きまぁす♪
＞そらさんこんばんは！お返事遅くなって済みませんです＾＾；
1歳のお子さんにも喜ばれたなんて！！！！とっても嬉しいです＾＾
パンの型がなくてもロールパンにする発想がステキです～
私も真似します！