ヤンニョム•ポーク丼

ヤンニョム•ポーク丼

Description

ヤンニョムソースにジューシーな豚肉。
丼と書いていますが、実際はお肉の下に千切りキャベツがたっぷりと隠れています。

材料 (4人分)

【ヤンニョム】
ねぎ(みじん切り)
1/3本
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
大さじ1
大さじ1/2
大さじ1/2
金ごま
大さじ1
皮ごと すりおろし生姜
2片
【焼く材料】
豚肩ロース(スライス)
10枚(400g)
【まぶす用】
大さじ1
【焼く用】
サラダ油
大さじ1と1/2
【盛り付け用】
千切りキャベツ
100g
【トッピング】
小ねぎ(小口切り)
小さじ1
糸唐辛子
1つかみ

作り方

1

写真

ボウルにヤンニョムの材料を全て混ぜ合わせておきます。

2

豚肩ロース肉に、茶こしを使って両面に片栗粉をまぶします。

3

大きいフライパンにサラダ油を熱し、2の豚肉をトングを使って 焼き、両面に焼き色をつけます。

4

肉から出た油をキッチンペーパーで吸い取り、ヤンニョムを回しかけます。

5

強火で肉とヤンニョムをしっかり絡めたら出来上がりです。

6

写真

器に千切りキャベツを高く盛り、かぶせるように肉をのせて 小ねぎ、糸唐辛子をトッピングして召し上がってください。

コツ・ポイント

豚肉を焼いて出た油はしっかりとキッチンペーパーで吸い取るようにします。

このレシピの生い立ち

生姜焼きのレシピをベースに、韓国風にヤンニョムをたれにして作りました。
レシピID : 2499698 公開日 : 14/02/11 更新日 : 14/02/11

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