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ホヤの皮をむいて中身を取り出し薄皮をむいて、水に浸す
綺麗に洗ったら、一口くらいに小さく切って、塩で洗う。
ザルにあげ、キッチンペーパーでしっかり水気を吸い取り、パサパサ感がでるまでしっかり水気を吸い取ります。
しっかり水気を取ったらジップにいれ、塩をふたにぎり程入れる丁寧に揉む。
全体に馴染んだら、一日冷蔵庫で寝かせて味見して、塩気が足りなければ少したして、寝かせて出来上がり。
もーすぐ、ホヤの時期？私も楽しみです♪レポありがとぉ♪
maik01
