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鍋に水を入れ火にかける。白菜を千切りに、白ネギを小口切りに切り、投入していく。しょうがとにんにくも入れ、しばらく煮る。
適当な大きさに切ったえのきも加える。豚バラを小さく切って、鍋に加え、アクが出たら取る。
ウェイパー、塩、醤油を加える。好みで酢も。味を見て、調味料を加減してください。水解き片栗粉を流し入れ、とろみをつける。
玉子を溶いて、流し入れ、半熟ぐらいで火を止める。青ネギを散らして出来上がり。
食べる時に酢、ポン酢、ラー油などをお好みでかける。
風邪気味の時に寒気対策に作りました。つくれぽありがとです!