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ルバーブリキュール

レシピID :250394
メイン画像
とってもきれいなピンク色のルバ-ブリキュ-ル。ほんのりとした酸味はまさに春の味。
そのままでも水やスパ-クリングワインで割ってもおいしいです。

材料 ( 約1.5L )

ルバ-ブ 1kg
250cc
氷砂糖 250g
バニラシュガ- 小さじ3
ホワイトリカ- 500cc
ウォッカ 350cc

1

ルバ-ブは洗って水気をよく拭いた後2cmくらいに切り、水と一緒に鍋に入れてふたをし、煮崩れるまで10分くらい煮る。

2

1のルバ-ブを布巾又はさらしで漉すと約800~850ccくらいのジュ-スが出来る。
とっても熱いので火傷に注意!

3

ジュ-スが熱いうちに氷砂糖とバニラシュガ-を入れ、グルグル溶けるまで混ぜる。

4

完全に冷めたらホワイトリカ-とウォッカを入れてよく混ぜ、再度コ-ヒ-フィルタ-等で漉した後瓶に入れて保存。

コツ・ポイント

出来上がりはアルコ-ル分が20度弱くらいなので、強いのがお好きな人はアルコ-ル度の高いものを使ったり、量を増やすなど工夫してみてください。
お酒を入れなければ子供向きのルバ-ブシロップ。水で割るととってもおいしいルバ-ブジュ-スになります。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4件 (4人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/05/30

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今年最後のルバーブで。すご~く美味しくてはまりそう!!

もぐりん1003

ありがとうございます。旬の風味を楽しんでくださいね。

06/06/05

写真

綺麗な色にうっとりです。甘酸っぱくて美味しい~*:.。o○☆

ほろけえ

ホント綺麗な色! ボトルもおしゃれですね~。

06/05/28

写真

甘くて酸っぱくてきれいで家で飲むお酒とは思えません。ありがとう!

勇気凛りん

とっても綺麗な色! つくれぽありがとうございます!

06/05/28

写真

甘酸っぱくて美味しい~!ピンクも可愛くてとっても贅沢な気分です!

Findus

ありがとうございます!お子さんにも気に入って頂けましたか?

コメント 17件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:06/04/25

先日お祭りのスタンドで試飲してみたルバーブリキュールがとっても気に入ったので、作ってみようとドイツのサイトでレシピを探してみたのですが、ない!
そこで色んなレシピを組み合わせて試行錯誤の末出来上がったのがこのリキュ-ルです。ちょっぴり酸味のあるフル-ティ-な風味は病みつきになります。

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