求肥deデコロールケーキ
RONAKUNA
作り方
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1
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スポンジを焼いておく。
生クリームを泡立てる。
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2
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求肥を作る。
白玉粉と水を混ぜ、砂糖をいれてトロトロになるまで混ぜる。
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3
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軽くラップをして600Wで40秒温める。
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4
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レンジから取り出しダマがなくなるまで混ぜる。再び軽くラップをして600Wで1分10秒。
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5
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ゴムベラに持ち替え生地を練り混ぜる。
丸くまとまるまで。
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6
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片栗粉のバットに移し全体的に片栗粉を薄くまぶす。
綿棒、まな板にも片栗粉をつけて生地をのばす。
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7
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乾燥しない用にラップをしておく。
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8
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三温糖で作ると生地が茶色くなります。
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9
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100均で売っている白玉もち粉でも出来ました。少し生地が硬め、生八つ橋に似てます。
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10
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ラップを敷いた上にスポンジを置き、生クリーム、フルーツ、求肥等を入れて巻く。
巻き終わりにはクリームを乗せないようにする
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11
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1時間くらい冷やす。
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12
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生クリームを塗りフルーツで飾り付けしたら求肥で巻く。
フルーツは薄くスライスした物を使用。
ラップをして冷やす。
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13
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お好みでデコレーション。
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14
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ミルメークを入れて作ると違う色が出来ます。
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コツ・ポイント
求肥を作るときしっかりまぜて、温かいうちに片栗粉をつけてのばす。
外に巻く時は薄くのばす 30×30くらいまでのばせます。
材料は1枚分です。
外に巻く時は薄くのばす 30×30くらいまでのばせます。
材料は1枚分です。
このレシピの生い立ち
バレンタイン用にお餅の好きな子供と旦那さんの為に作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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