ペロリ！アンチョビクリームパスタ

ほうれん草とベーコンは一口大に切る。アンチョビはかなり細かく刻んでおく。

フライパンに油大さじ１をいれベーコンが少しカリっとなるまで炒める。余分な油がでていたらキッチンペーパーで吸い取る。

続いて油を少量入れ、ほうれん草をさっと炒める。油がまわり色が鮮やかになったら、ベーコンとともに取り出す。

ニンニクが焦げないうちに取り出し、細かく切ったアンチョビを投入。油に溶かすようにアンチョビを炒める。

生クリームを半分入れて煮詰めていき、少し泡立ったら残りの半分を入れる。へらで混ぜたときにフライパンの底が見えるくらいトロミがでるまで煮詰める。ここらへんでパスタをゆで始める。

トロミがでたソースに牛乳を少しずつ加えて混ぜあわせる。塩コショウをして味を調え火を一旦止める。（具の味付けはしていないので少し塩気は濃い目が良い）