炊飯器で簡単・本格鯛めし
Description
少し手を加えて、あとは炊くのみ。簡単美味しい鯛めしです
aki陽子
材料
（三合分）
作り方
-
-
1
-
皮に切り込みを入れていきます。うろこが残っている場合はちゃんととっておいたほうがいいです。
-
-
-
2
-
皮をあぶります。バーナーであぶる。もしくはグリルで皮目に焦げがつく程度に焼く
-
-
-
3
-
水は普通に炊くように入れる。もしくは少し少なめ。鯛を入れ、昆布を入れる
-
-
-
4
-
醤油酒みりんを入れて、炊飯ボタンをスイッチオン
-
-
-
5
-
炊きあがったら昆布を取り出す
-
-
-
6
-
食べるときに邪魔な大きめの骨をほぐすついでに取り除く。小骨はどうしても残るので、食べる際に気をつける
-
-
-
7
-
鯛のうまみ、昆布のうまみ、しょうがの風味で、何杯でもおかわりできちゃいます
-
コツ・ポイント
取りにくい部分のうろこ（えらの部分やひれの下）は、あぶった後に取れば、比較的取りやすいです。
炊飯前の酒醤油みりんは、いれなくてもＯＫ。
魚臭さを消すためのしょうがなので、新鮮な鯛でやるときはなくてもＯＫ
炊飯前の酒醤油みりんは、いれなくてもＯＫ。
魚臭さを消すためのしょうがなので、新鮮な鯛でやるときはなくてもＯＫ
このレシピの生い立ち
スーパーで大安売りの鍋用鯛が手に入ったので、鍋ではなく鯛めしにしてみました
(
)
aki陽子
