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サツマイモは1.5cm幅に切り、水にさらす。栗甘露煮は栗とシロップに分けておく。
ゴマ油を熱したフライパンで豚こまを炒め、色が変わったらサツマイモ、栗、水250ml、●を加えて蓋をして中火で煮る。
サツマイモが柔らかくなり、味が馴染んだら出来上がり。