シンガポールラクサ風クリーミースープ

玉ねぎは、みじん切り、しめじは石づきから取ってほぐしておく。

鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、しめじ、むき海老の順に炒め、塩・ホワイトペパーで味を調える。

鍋に②と水とチキンコンソメを入れ5分ほど煮込んだら、牛乳・トマト缶・カレー粉を加え更に煮込む。