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玉ねぎをスライサーでスライスして、30分以上水に浸しておく。【理想は流水にさらしながら】
水に浸しておいた玉ねぎの水気をよく切り、器に盛り付ける。
砂肝をフライパンで炒める。酒、ニンニク、塩コショウを入れて全体にからめる。
フライパンの水分がなくなり、砂肝に焼き色がついたら器に盛り付ける。
砂肝にレモン汁をかけ、器にゆず胡椒をつけたら出来上がり!!