メキシコ料理Cevicheセヴィーチェ
Melvin妻
作り方
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1
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海老を茹でて細かく切る
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2
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人参、ハラペーニョ以外の野菜を1センチ角位に切る。
人参、ハラペーニョは5ミリ角位に切る。
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3
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全ての材料を混ぜて完了。30分くらい冷蔵庫で寝かせたほうが美味しいですよ♪
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4
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個人的にはハバネロの方がハラペーニョに比べて青臭さがないし、辛さも強いからハバネロを使いますが、後はお好みで。
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コツ・ポイント
分量は好みで増量、減量してください。
ティラピア又は白身魚のすり身が手に入った場合は、分量とは別のライムの汁をすり身が浸るくらい入れてたまに混ぜながら20分ほど漬けておきます。
その後つけておいたライムの汁を少し捨てて他の材料と混ぜるだけ。
ティラピア又は白身魚のすり身が手に入った場合は、分量とは別のライムの汁をすり身が浸るくらい入れてたまに混ぜながら20分ほど漬けておきます。
その後つけておいたライムの汁を少し捨てて他の材料と混ぜるだけ。
このレシピの生い立ち
メキシコ系アメリカ人の主人の家族に教えてもらった一品。サルサに似た感じのディップです。
