ブルターニュ人直伝？キャラメルクリーム

材料はたった３つ！

砂糖に、ひたひたになるくらいの水を加えて、弱火にかける。

混ぜちゃダメ じーーーーっと待つ。

バター、生クリームを投入。温度差で砂糖が固まりになりますが、しばらく混ぜ合わせれば滑らかなクリーム状になります。

室温（２０度）で保存OK、3～4日中に使い切りましょう。※冷蔵庫には入れちゃダメ。