まな板包丁要らず！豚挽肉としめじの炒豆腐

Name: まな板包丁要らず！豚挽肉としめじの炒豆腐
Cook time: 20 min
Yield: 4人分
Ingredients: 豆腐(木綿) 1丁（300g）; しめじ 1袋; 豚ひき肉 100g; ★めんつゆ（3倍濃縮）・みりん 各大さじ5; 卵 1個

Description

本掲載、３００レポ感謝！鍋に全部入れて煮込むだけ！甘辛の炒り豆腐に豚肉が入ればコクUP、しめじの食感がいいアクセントです

moj

材料（4人分）

豆腐(木綿)

1丁（300g）

しめじ

1袋

豚ひき肉

100g

★めんつゆ（3倍濃縮）・みりん

各大さじ5

卵

1個

作り方

1

鍋に豆腐としめじと★を入れ点火。（最後まで中～強火）
2

数分で水分がでるので挽肉をほぐし入れる。
3

水分がなくなるまで煮込む。（10分～）
※鍋周りが軽く焦げるまで煮詰める。
4

卵を割り入れ、素早く混ぜ、水分を飛ばす。
5

コツ・ポイント

・しめじは洗わなくてOK。手で裂きながら入れる。
・しっかり煮詰め、水分を飛ばすのがポイント。
・濃いめの甘辛に仕上げる。
・めんつゆはにんべんの3倍濃縮。
・人参の細切り入れると彩りキレイ。
・ネギ、蒟蒻、きのこ類、ひきじ等アレンジ色々！

このレシピの生い立ち

定番の甘辛の入り豆腐に豚ひき肉を入れると、肉そぼろみたいになり、ご飯がもりもり進みます。旨味と食感の強いしめじを入れたら更に美味しくなりました。
お好みですりおろし生姜を入れてみて下さい。

レシピID : 2509765 公開日 : 14/02/22 更新日 : 23/02/23

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com