マグロのパン粉焼き

今回は安い血合いの入った部位を使います。臭いが気になる人は下処理をしておいてください。

マグロを食べやすい大きさに切っておく。
薄くなると、パサパサになるので、なるべく同じ厚さで、切る。

たれの準備。
醤油・マヨネーズ･山葵、みりんを好みの配分で作ってください。山葵は飛ぶので多くても平気です。

耐熱皿にオリーブオイルをぬって、マグロをのせてくなるべく厚みにむらが出来ないようにしてください。
塩コショウをします。

パン粉とパルメザンチーズをビニール袋に入れて混ぜる。これを５の上にかける。

オリーブオイルをパン粉の上にかける。大さじ1～位。

青海苔かけて完成です。
好みで一味や、レモンでどうぞ。