ビーガングルテンフリーのワラビサラダ
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作り方
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1
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ワラビを軽く洗い、根元の部分を切り落とし、5センチほどに切りそろえる。
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2
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沸騰した湯に塩小さじ1(分量外）を加え、根元の太い部分から先に入れ、30秒ほどしたら全部入れて茹でる。
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3
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3分ほどしたらざるにあけ、冷水で冷やし、水を切る。
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4
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トマトと玉ねぎをみじん切りにし混ぜ加え、塩、昆布茶、胡麻油を加えてざっくり混ぜる。
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コツ・ポイント
ビーガンでなければかまぼこの細切りを加えてもOK。グルテンフリーでなければ醤油を少々加えるともっとおいしくなります。塩昆布をきらしていたので、昆布茶を使いました。
このレシピの生い立ち
新鮮なワラビをたくさんいただいたので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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