06/4/27
レシピID:251210
作り方:
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たけのこの穂先は3mm幅くらいの薄切りに。その下の部分は3mm幅くらいに輪切りをしたのちに1cm幅くらいの短冊切りにします。ねぎは白髪ねぎにして水にさらしておきます。
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フライパンにごま油、手でちぎったとうがらしをいれ弱火にかけます。 じっくり辛味をだします。
- 3
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油が熱くなったらとうがらしがこげる前にたけのこを投入。火を強めて炒めます。
- 4
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たけのこに少しこげ色がついてきたら★の材料をいれて味を煮含ませます。
- 5
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水気がなくなったらできあがり。 水を切った白髪ネギをのせていただきます。
メモ(コツ、ポイント):
そのままでもラーメンに入れても美味しいですよ。 辛味が苦手な方はとうがらし抜いても大丈夫です。
このレシピの生い立ち:
主人とベビーの3人暮らしだというのに実家からたけのこが山のように届いて・・・。 悪くなったらもったいないので大好きなメンマを作りました。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
30件(26人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
2008/5/15
ピリ辛い味でビールが進みます。ご馳走様です♪
ビールに合いますよね☆ありがとうございました!
2008/5/3
メンマあまり得意じゃなかったんですが、コレ美味しい♡♡♡♡
チャレンジしてもらえてうれしいです♪美味しくてよかった~
2008/5/2
唐辛子の変わりにラー油をたらしてみました☆野菜炒めとかにも活用!
野菜炒めに合いそうですね☆ありがとうございました!
2008/4/30
仕上げにラー油を回しかけました♪3度目でやっとれぽ出来ました♡
3回も作ってくれたんですか?ありがとうございます!
2008/4/28
市販よりも断然おいしいねっ!おつまみにぴったり!!
自分の好みの味に調節できるし手作りっていいですよね☆
2008/4/25
良いお味☆味見が止まらず^^;これからラーメンにのっけます!
おいしそう☆メンマラーメンいいですね~
2008/4/20
子供用にとうがらし抜きでしたがとってもおいしかったです♪
とうがらし抜きだとやさしいお味ですかね?アレンジありがとう!
2008/4/19
たけのこ苦手の人がきれいに食べてくれました
たけのこ苦手の人にまで食べてもらえるなんて感激です!
2008/4/18
これってとってもおいしくて簡単。春の来るのが待ち遠しかった。
お褒めの言葉ありがとうございます★春、いいですね~♪
参考にして生まれたレシピ
このレシピを参考にして生まれたレシピです
コメント
10件のコメントを読む
- メンマの人気検索で 3位








dobaさん、おはようございます(^^)
初めまして、キョクと申しますm(__)m
こちらのレシピで作らせていただきました♪
メンマ大好きなのでこれからは手作りで、ますます美味しく食べられます☆
ご馳走様でした>^_^<
日記でも紹介させていただきましたので、お時間がある時に覗いていただいえたら嬉しいです☆
どうぞ宜しくお願い致します(^○^)
キョクさんはじめまして!
参考にしていただけてとてもうれしいです(><)
こちらこそよろしくお願いいたします-★
はじめまして、蒼緑茶と申します(*^_^*)
キョクさんのつくれぽをみて、私もつくってみました。
とーってもおいしかったです!
なんでもっと竹の子のあるウチに作らなかったのかと後悔してます。
ピリ辛で主人もおいしいと大好評でした!
また竹の子が手に入ったら大量に作りたいです(*^_^*)
ごちそうさまでした☆
蒼緑茶さんはじめまして!
ご主人さまにも気に入っていただけたのこと
とても喜ばしいです!
また作ってくださいね。
dobaさん、こんにちは(*^_^*)
たけのこがたくさん手に入ったのでまた作っちゃいました。
細い竹の子だったのでメンマも細くなってしまいましたが
おいしかったですヽ(´▽`)/
ごちそうさまでした☆
繰り返して作ってもらえるとすごくうれしいです!
もう筍の季節が終ってしまって寂しいです。
でもたべらる時期が決まっているからこそ
旬の素材で食卓に季節を感じることができるんですよね。
はじめまして(^^♪
とっても美味しそうなので早速昨日作って食べました♪
写真を撮ることも忘れて食べちゃいました・・・。
かなり美味しいです!!ビールのつまみにGood♪
主人も大喜びです!!
主人はてっきりスーパーで出来上がった味付けメンマだと思ってたらしく思わず私が作ったのよ!と叫んでしまいました(笑)
まぁ今まで作ったことがなかったので仕方ないですね。
これからもまだまだ作ったことの無い料理がたくさんあるのでチャレンジしていきます\(^o^)/ごちそうさまでした♪
愛の輪さんはじめまして♪
作ってくださってありがとうございます。
ご主人さまにも喜んでいただけてうれしい限り★
また作ってくださいね~
dobaさん、はじめまして^^
作る前からこのレシピをチェックしていまして、やっと作れました。
ピリッと辛くてすごく美味しいです!
生ラーメンの具として使う予定なので、すごく楽しみです。
美味しいレシピをありがとうございました♪
他のレシピも美味しそうなので、またお邪魔した際には宜しくお願いします^^
ではではー☆
ひかる♪さんはじめまして!
つくれぽありがとうございます。
ラーメンとの相性はいかかでしたか?
気に入っていただけたらうれしいです★