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dobaのキッチン

by doba dobaさんの写真

06/4/27

レシピID:251210

ピリ辛メンマの写真

ピリ辛メンマ

by doba

水煮したたけのこが余ってしまったら作ってみてくださいね。 市販のメンマより絶対おいしいはず★

材料:

3~4人分

  材料 分量  
水煮たけのこ 中1/2本
とうがらし 1本
ごま油 大さじ1
★とりガラスープの素 小さじ1
★水 1カップ
★醤油 大さじ1
★酒 大さじ1
★砂糖 小さじ1
ねぎ(白い部分) 1/2本

作り方:

1

たけのこの穂先は3mm幅くらいの薄切りに。その下の部分は3mm幅くらいに輪切りをしたのちに1cm幅くらいの短冊切りにします。ねぎは白髪ねぎにして水にさらしておきます。

2

フライパンにごま油、手でちぎったとうがらしをいれ弱火にかけます。 じっくり辛味をだします。

3

油が熱くなったらとうがらしがこげる前にたけのこを投入。火を強めて炒めます。


4

たけのこに少しこげ色がついてきたら★の材料をいれて味を煮含ませます。

5

水気がなくなったらできあがり。 水を切った白髪ネギをのせていただきます。


メモ(コツ、ポイント):

そのままでもラーメンに入れても美味しいですよ。 辛味が苦手な方はとうがらし抜いても大丈夫です。

このレシピの生い立ち:

主人とベビーの3人暮らしだというのに実家からたけのこが山のように届いて・・・。 悪くなったらもったいないので大好きなメンマを作りました。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 30件(26人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

2008/5/15

ピリ辛メンマをつくった写真

ピリ辛い味でビールが進みます。ご馳走様です♪

バカリャウ

ビールに合いますよね☆ありがとうございました!

2008/5/3

ピリ辛メンマをつくった写真

メンマあまり得意じゃなかったんですが、コレ美味しい♡♡♡♡

mush

チャレンジしてもらえてうれしいです♪美味しくてよかった~

2008/5/2

ピリ辛メンマをつくった写真

唐辛子の変わりにラー油をたらしてみました☆野菜炒めとかにも活用!

hiyoteru

野菜炒めに合いそうですね☆ありがとうございました!

2008/4/30

ピリ辛メンマをつくった写真

仕上げにラー油を回しかけました♪3度目でやっとれぽ出来ました♡

碧生空

3回も作ってくれたんですか?ありがとうございます!

2008/4/28

ピリ辛メンマをつくった写真

市販よりも断然おいしいねっ!おつまみにぴったり!!

ゆっこっこー

自分の好みの味に調節できるし手作りっていいですよね☆

2008/4/25

ピリ辛メンマをつくった写真

良いお味☆味見が止まらず^^;これからラーメンにのっけます!

ゆめみるこ

おいしそう☆メンマラーメンいいですね~

2008/4/20

ピリ辛メンマをつくった写真

子供用にとうがらし抜きでしたがとってもおいしかったです♪

なこぴろ

とうがらし抜きだとやさしいお味ですかね?アレンジありがとう!

2008/4/19

ピリ辛メンマをつくった写真

たけのこ苦手の人がきれいに食べてくれました

スナッキー

たけのこ苦手の人にまで食べてもらえるなんて感激です!

2008/4/18

ピリ辛メンマをつくった写真

これってとってもおいしくて簡単。春の来るのが待ち遠しかった。

にゃんたニャゴニャゴ

お褒めの言葉ありがとうございます★春、いいですね~♪

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