ふわふわ♥白いロールケーキの苺クリーム♪
☆コナ寿☆
作り方
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天板にシートを敷くオーブン170度10分で予熱開始
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牛乳・オイル・砂糖半分ボールに入れ少し混ぜ振るいながら小麦粉を入れ混ぜる筋が残るくらいになったらok
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残りの砂糖を卵白に入れメレンゲをたてる。角がしっかり立つまで混ぜる。
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混ぜた生地をメレンゲのボールへ移し最初切る感じで混ぜ下から上へとヘラで満遍なく混ぜる。大きな泡はなるべく切って潰しておく
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型に入れスケッパーで生地をトントン切る感じで空気抜き170度10分オーブンは異なる事があるので焼き加減は様子を見て下さい
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焼き上がったら焼き縮み防止に30センチ天板ごと落とす型から出し上面にラップをしクーラーに置き粗熱取り
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いちごクリームを入れる方はコチラ
※苺は小さく切ってフープロ又はミキサーでピューレー状にする
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生クリームと合わせます。香りは苺でいっぱいですが色が少し出難いので食紅赤を微量加えます。
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↑こんな感じですコレを冷えた生地に塗ります。
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生地が完全に冷えたらシート・ラップをはずします焼き目のついた方にクリームをぬります。
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クリームを塗り終わったらのり巻きを巻く感じと同様クルッと巻いて冷蔵庫で30分～1時間できあがり
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写真はクリームをのせ半分に切った苺をトッピングしてあります。トッピング・クリームはご自由に作って下さい。
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残った卵黄どうしようかなぁ・・って思ってる方byプクルさんの卵黄3個分のレシピです♪
レシピID : 2889002
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とっても濃厚で美味しいプリンでした♪
出来上がって2個ペロリしちゃいました感単に作れるのでどうですか～♪
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コツ・ポイント
上面はすこし焼き色がどうしてもついてしまいますラップをしてあるので焦げ目ごと剥がしてください。ラップは熱い内に焦げ取りに一度はがして再度ラップしてください冷えっきってしまうとラップだけが剥がれてしまう時も有るどうしても剥がれない時は削ぐ。
このレシピの生い立ち
真っ白なロールケーキがどうしても作りたく色々ためして出来上がったレシピです。普通のスポンジの卵黄の工程を牛乳・オイルに変え作ってみました。
☆コナ寿☆
