我が家定番のカルボナーラ♪
作り方
コツ・ポイント
ベーコンの塩気を考えて、卵液の塩を加減してください。
卵液は、フライパンの余熱で火を通せば充分です。火をつけたままだと、分離してしまいます。
ベーコンは、ブロックの方が本格的になるでしょう。
また、生クリームはホイップクリーム・牛乳・豆乳に変えても美味しいです。ただし、牛乳・豆乳は、少しサラサラのソースになります。写真は、ホイップクリームと牛乳を半々にしてますので、少しサラサラです^^
卵液は、フライパンの余熱で火を通せば充分です。火をつけたままだと、分離してしまいます。
ベーコンは、ブロックの方が本格的になるでしょう。
また、生クリームはホイップクリーム・牛乳・豆乳に変えても美味しいです。ただし、牛乳・豆乳は、少しサラサラのソースになります。写真は、ホイップクリームと牛乳を半々にしてますので、少しサラサラです^^
このレシピの生い立ち
カルボナーラが大好きなので、何回も作ってます。
失敗しながら・・・やっと納得いく分量と手順ができました。
失敗しながら・・・やっと納得いく分量と手順ができました。
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