レンジ圧力鍋で簡単ぶり大根♪
結城真珠
作り方
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1
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ブリはボウルにあけ、塩(分量外)をまぶして10分程置く。→熱湯をかけ、表面の色が白くなったら冷水に入れておく。
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3
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大根をザルに上げ、次はぶりに味をつけます。よく洗ったぶり、生姜(輪切り)ねぎの青い部分と調味料を圧力鍋で15分レンチン。
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4
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5分程放置をしてからネギを取りだし、大根を入れてさらに10分レンチン。→味を見て足りないものを足して整える。
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5
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大根が調味料に浸かるようにして蓋をしっかり閉じて冷まします。覚めるときに味が染み込みます(*´ω｀*)
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6
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食べるときに暖めれば完成です★
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コツ・ポイント
先にぶりに味を入れることにより、身のパサつきがなくなります。最初から大根と一緒にするとパサパサになります(。>д<)
ぶりは塩→熱湯→冷水をすることにより臭みが消えます。
ねぎの青い部分は臭みとりなので、なくても大丈夫です
ぶりは塩→熱湯→冷水をすることにより臭みが消えます。
ねぎの青い部分は臭みとりなので、なくても大丈夫です
このレシピの生い立ち
お魚大好きな旦那様に旬の素材で♪(/ω＼*)
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