ガスパチョ風 野菜のゼリー寄せ
作り方
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1
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材料を全て小さく切る、
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2
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フライパンにオリーブオイルと材料を入れ炒める。水を足しコンソメ、塩コショウ、タバスコで味付け。
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3
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2が熱いうちにゼラチンを入れ溶かす。
✴︎ゼラチンの量は箱を参照してね。
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4
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ボウルに移し、氷水で粗熱を取る。
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5
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器に移し、冷蔵庫で冷やし固める。
出来上がり。
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コツ・ポイント
冷えると味が薄く感じますので、味付けはやや濃いめに。
仕上げの器が大きい場合、トロミをつけてから入れないと、食材が全て下に寄るので、4でしっかり冷やしてね。
食材は彩良くお好みで。
仕上げの器が大きい場合、トロミをつけてから入れないと、食材が全て下に寄るので、4でしっかり冷やしてね。
食材は彩良くお好みで。
このレシピの生い立ち
自分の誕生日に、ありあわせで…
前菜の一品です。
前菜の一品です。