«お茶しゅんのレシピ (34品)

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レシピID :251376

お店の味！！本格チャーハン

家庭でも簡単にパラパラの本格的なチャーハンが作れます！！【秘訣はご飯の炊き方にあり！】友人・家族ともに大絶賛！！（調子に乗っちゃってすみませんｗm(_ _)m）ともあれ、自慢の一品です！騙されたと思って是非お試し下さーい♪

お茶しゅん

材料（１～２人分）

ごはん

１合

味覇（or味王）

小さじ２

卵

１個

焼豚

適量

長ネギ

５ｃｍくらい

（お好みで）グリーンピース

適量

塩コショウ

適量

ごま油

たっぷり

1: 【パラパラ＆旨さの秘訣】ウェイパーを少量のお湯に溶かし、米と一緒に炊飯ジャーの中に入れて炊きます。

2: 長ネギをみじん切り、焼豚を食べやすい大きさに切る。グリーンピースも用意しておく。

3: フライパンを強火で熱し、ごま油をひく。

4: 煙が出るくらいフライパンが温まったら、溶いた卵を入れ、直後にご飯を投入して絡める。

5: 玉杓子でかくようにご飯をほぐしていく。
ご飯がほぐれてきたら、具を投入し、さらにかき混ぜる。

6: パラパラになってきたら塩コショウで味を調え、仕上げにごま油を鍋はだから垂らして少し炒めて完成♪

コツ・ポイント

【米を味覇と一緒に炊く】ことで、炊き上がるご飯が予めある程度パラパラになり、またイイ感じに下味も付きます！
作り方をブログに動画で掲載していますので、よかったらご覧になって下さい♪（ http://mshun.blog32.fc2.com/blog-entry-14.html ）

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

67件 (60人)

11/10/14

ウエイパーの下味がいい感じですね！パラパラに美味しくできました♪

marico08

11/10/10

お久ぶりです。もう何度リピさせていただいてるだろう～？うまうま♪

ぽたる

11/08/14

中華屋から具材は5つ以下と教えられましたがその通り。強烈に旨い！

Jock

具材は五つは初めて知りました！勉強になります！

10/04/16

材料だいぶ違うけど… 冷蔵庫のお掃除ができました♪簡単ハッピー☆

etc

材料なんでもいいですよね＾ｐ＾

11/05/27

これはお店の炒飯ですね！炊飯の段階でコツがあるんだなぁ～感動です

寅三郎

炊飯の段階がミソですよね＾＾

11/05/17

簡単おいしー！人に自慢できそう！！

sishamo

自慢してください＾＾

10/03/29

パラパラですごくおいしくて感動しましたっ！！！！

Cherrydoll

身に余るほどのコメントありがとうございまうす＾＾

10/03/25

パラパラ炒飯。炒飯と言えば我が家ではこの作り方です(*^^)v

清ちゃん0430

すっごいこんもり盛ってあって、見栄えもいいですね＾＾

10/07/30

炒めた具を炊き上がりに混ぜ込み。おかわりの嵐で大成功！

麻雀豆腐

こんな作り方もあるんですね！興味深いです！

10/03/27

本当にパラッとして美味しかったです。家でも大好評でした(^○^)

ハッピーーファミリー

大好評とは、大光栄ですm(_ _ )m

10/03/17

息子が前にお店で食べたのと同じ味がするねと絶賛でした。

ひかちゃんパパ

息子さんに喜んでもらえて何よりです＾＾

10/07/24

コラボで^^✿パラパラ嬉しおいし♡炒飯作る時は絶対これにします♡

Ｕ・ェ・Ｕ

絶対にこれだなんて、うれしいです＾＾

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16件のコメントを読む

アダー 2008年02月11日 16:26

自分なりにアレンジしてみてもうまかったです！
ありがとうございました！！

銀木 2008年03月23日 20:33

こんばんわ♪
こちらのレシピを参考に作らせて頂きました。
今まで何度も炒飯は作っているものの、いつもねっちょりな仕上がりばかりでなかなかお店のようにパラパラにならなくて残念でしたが、こちらのレシピ通り（動画も拝見しましたよ♪）作ってみたらパラパラ～♪♪これはかなり嬉しかったです♥
これからの炒飯はこの方法決定！
素敵なレシピ有難うございました。

お茶しゅん 2008年03月25日 04:23

>>アダーさん

自己流も料理の最大の醍醐味のひとつ！
僕も色々とアレンジに試んでみようと思います^^

>>銀木さん
こんばんは！
動画まで見て頂いて（ちょっぴり恥ずかしい笑）、ありがとうございます^^
チャーハンはやっぱりパラパラじゃないと、何だか物足りないというか、
不満が残りますもんね。パラパラになって、ご満足いただけた
みたいで嬉しい限りです！☆コメントありがとうございました^^

silele 2008年04月23日 11:40

はじめまして＾＾　先にブログでこのレシピを知って、その味に感動して以来、チャーハンはずっとこのレシピです♪夫は凝り性なのでチャーハンの為に中華なべ・ウェイパーも購入（笑）普段はぜんぜん台所に立たない人なんですよ。また作ります！・・いえ、作ってもらいます。ごちそうさまでした＾＾

お茶しゅん 2008年04月24日 01:17

>>sileleさん

はじめまして^^
旦那さん、中華鍋とウェイパーまで買って来られるなんて、
男らしいですね(笑)しかも普段料理しないのに、
自ら作って下さるなんて、とてもアクティブ！
僕も見習わなくてはいけません！

たくさん褒めてあげて料理の世界に導いてあげて下さいね(笑)
コメント＆つくれぽありがとうございました！！☆

スクワーレル 2008年09月03日 13:07

ごちそうさまでした(*^_^*)
パラパラでに出来とっても簡単お店の味！！
うちの1歳の娘も主人も美味しそうにパクパク食べてました。
お米をウェーパーで炊くのはナイスアイデアです♪

ぽたる 2008年10月04日 19:45

こんにちは！
炒飯はいつもこのレシピと決めていて、
本日も作らせていただきました！

ブログのほうでご紹介させて頂きました。
事後報告でごめんなさい（＞＜”）
もし不都合があったら教えて下さいね、よろしくお願い致します。
「おいしい時間」
http://raccoon7.blog39.fc2.com/

はる2009 2009年03月09日 20:15

簡単で、しかも目からウロコの炊飯アイデアに驚きです！！
このレシピがきっかけで味覇にハマりはじめました。
私にとっては記念すべき、まさに「メモリアルレシピ」と、なりそうです＾＾
本当にありがとうございました！！

ニコニコリン 2009年07月31日 11:31

★ニコ★

友達から聞いて作ってみましたが
料理初心者の私には簡単で美味しく出来て
料理が楽しくなりました（＾▽＾笑）
お茶しゅんsanありがとう♪

お茶しゅんsanのレシピは簡単で美味しそうなので
これから色んなレシピに挑戦させて頂きます。

また色んなレシピ教えて下さいね
楽しみにしています＼(*^▽^*)ノ

ひかちゃんパパ 2010年03月17日 15:36

味は最高ですね。今回、ごま油を使用するところを肉屋さんからラードをいただいたのでそれでつくってみました。サラッとパラッと感がでるような気がします。ウェイパーを買いたかったのですが、お店に香味しかなくて。。。でも、このレシピを参考に作らせてもらいました。息子が大絶賛で長崎の某有名中華料理店で食べた味がするとまで言っていました。今後も参考にさせていただきます。ありがとうございました。

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このレシピの生い立ち

公開日： 06/04/28

「たまごご飯にして炒めても、お店の味とは程遠い...。何とかして中華料理店のチャーハンを家庭で再現できないものか！」と、試行錯誤した結果、完成した自慢のレシピです！家族も友人も絶賛のレシピなのでぜひぜひ！☆お試し下さ～い♪

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