ラズベリーのチョコレートケーキ

薄力粉は2度ふるっておく。
型の底と側面に紙を敷いておく。
ラズベリーの水気をふき取っておく。

刻んだチョコレートとバターを湯煎で溶かす。

粗熱が取れたら、グラニュー糖、卵黄、小麦粉を順に入れ、泡だて器でよく混ぜる。

メレンゲをチョコレートの生地に3回に分け加え、ゴムべらで切るように混ぜる。ラズベリーも加える。

170℃のオーブンで50～60分間焼く。竹串を刺して、何もついてこなければ出来上がり。
粗熱が取れたら、型から外す。