超速おつまみ。炒めラッキョウ
Description
おつまみとして、とりあえずの一品に。
こおじ
材料
（１人分）
ラッキョウ漬け
５粒
ゴマ油
小さじ半
醤油
少々
粗びき胡椒
適量
作り方
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1
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油をよーく熱くします。コレがコツです。熱くなったらラッキョウを炒めます。
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2
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表面が軽く色が変わったぐらいで、醤油を数滴。香り付けですね。盛り付けて胡椒(唐辛子)を振りかけてどうぞ。
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3
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商品によって、歯ごたえが残ったり、柔らかくなりやすかったり差が有るので、炒めながら、味見をしてみてください。
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コツ・ポイント
あらかじめラッキョウの漬け汁を拭き取った方が、炒めるときに飛びはねません。でも、タフガイは気にしません(笑)
このレシピの生い立ち
嫁さんのお父さんのアイデアらしいです。以外と美味しいです。夏、ビールのおつまみに相性が良いです。炒めた方がクセが減るような、食べやすくなる様な気がします。
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