レモンパウンドケーキ
レシピID:251438
フルーツたっぷりでしっとりとしたパウンドケーキです。混ぜ込むフルーツはお好みで＾＾
次の日からさらにどんどん美味しくなります。
次の日からさらにどんどん美味しくなります。
材料 （ パウンド型（中）1本分 ）
| 薄力粉 | 100ｇ |
| グラニュー糖 | 90ｇ |
| 卵 | M2個 |
| バター | 100ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| ミックスフルーツ | |
| 80ｇ～90ｇ（お好みで） | |
| レモン皮 | |
| すりおろして1/2個分 | |
| レモン汁 | 小さじ2 |
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1
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バター（100ｇの内90ｇ）は20秒ほどレンジでチンしたら泡だて器でかき混ぜて軽くホイップし、グラニュー糖を数回にわけ手の感触が軽くなるまでホイップする。（白っぽくなるまで）
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2
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1のボールにまず卵黄2個分を入れ、完全に混ざったら卵白2個分を入れてよくかき混ぜる。レモンの皮、レモン汁はここで加えておく。
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3
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薄力粉+BPを振るいながら加えさっくりとかき混ぜる。粉が見えなくなったらミックスフルーツ、溶かしバターの順で加え手早くつやが出るまでかき混ぜる。
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4
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型に入れたら軽く空気を抜いて、180度で35分から40分焼く。焼きあがったら型から取り出しあら熱が取れたらラップで包みなじませる。
コツ・ポイント
最後に溶かしバターを入れるのがポイントです。つやつやな美味し～いパウンドケーキになります＾＾
混ぜ込むフルーツはお好みで。ラム酒や余ったワインにドライフルーツを漬け込んでおくととっても美味しくなります！！
混ぜ込むフルーツはお好みで。ラム酒や余ったワインにドライフルーツを漬け込んでおくととっても美味しくなります！！
このレシピの生い立ち
公開日：06/04/28
お店パウンドは甘すぎて、苦手なフルーツも入っていたりして。。。好きなフルーツがたっぷり入ったパウンドケーキが食べたくて♪
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